又到了今年的玉林狗肉節,狗肉好吃,但是人到底能不能吃狗肉?

2020-12-03 小喬的美食美客

眼看著就要到夏至了,也就是6月中旬,夏至是24節氣中很重要的一個節氣,在節氣上來說,這一天的陽氣最重,也是一年一度的玉林狗肉節舉辦的時間。荔枝狗肉節,是廣西玉林市民間自發形成的節日,也是一種歡度夏至的傳統民俗。民間有句諺語叫做「冬止魚生夏止狗」,夏至是一年當中「陽氣」最盛的一天,吃荔枝和狗肉這兩種「熱氣」很重的食物,剛剛好與「陽氣」相呼應,「以陽制陽」,能夠消除人體內的火氣。雖然有這個功效,但是也有人反對吃狗肉。又到了今年的玉林狗肉節,狗肉好吃,但是人到底能不能吃狗肉?

其實不光是玉林人吃狗肉,全國各地有很多地方的人都有吃狗肉的傳統,其實從周朝開始就有吃狗肉的傳統,「狗肉滾三滾,神仙站不穩」。比如說劉邦的老家沛縣,當地人不僅吃狗肉,而且當地的狗肉製品很有名氣,當時跟隨劉邦的樊噲,之前就是以屠狗、賣狗肉為職業。每年在玉林狗肉節的前夕,總會有人出來抵制,就在頭段時間,法國的動物保護協會也出來遊行,反對玉林狗肉節,這是很多人沒有想到的。牽頭的動物保護協會會長Stéphane Lamart在現場表示,作為一個素食主義者,他堅決反對吃狗肉,聲稱「狗是人類的朋友,吃狗肉是一種非常野蠻的行為。」

抵制吃狗肉的人,一般都是喜歡狗、養有寵物狗的人,他們認為吃狗肉是一件殘忍的事情。但是也有很多人對此有截然相反的看法,認為寵物狗飼養行業更為殘忍。由於市場對寵物狗畸形外觀的特殊需求,寵物狗的狗販子們,近百年來不斷對狗進行特異選育、近親繁殖,給寵物狗帶來了無盡的痛苦折磨,另外,寵物狗的壽命也大大的被縮短了。比如說鬥牛犬的頭顱變得越來越短,最明顯的就是鼻子"深陷眼睛中間",吉娃娃的頭小的不能再小了。為了迎合對純種狗的需求,寵物狗的狗販子們往往會把那些不符合要求的寵物狗處理掉,而這些被處理掉的狗其實都是健康的狗。

反對吃狗肉的人認為,狗是人類的好朋友,你會吃你的好朋友嗎?但是喜歡吃狗肉的人會這樣回應,把誰當成好朋友那都是自己的事,你不能自己給我選好朋友吧,你們選擇的好朋友在我小時候還咬過我好幾次呢,害我打了無數次狂犬疫苗,我還對你們選擇的這個好朋友非常反感呢。狗是六畜之一,為什麼牲畜當中,豬啊,牛啊,雞啊,羊啊可以隨便吃,狗就不行?這樣的回應也不無道理。

明代詩人曹學佺有一副著名的對聯,「仗義每多屠狗輩,負心多是讀書人」,吃狗肉的人未必不善良。另外,在很多小區也發生過很多狗咬人的事情,給很多家庭造成了痛苦。也有人通過動物的本性分析過狗這種動物,對於施捨東西給它吃的人,它會有好感,對待別的人則恰恰相反,如果它看到弱小者,會露出動物的本性,很多狗看到衣著比較破舊的人,往往會追上去叫咬,這也是狗的本性。所以很多人說,單從這一點上來說,狗只能是養它的人的朋友,其實還是個牲畜。也有人從生活環境方面來分析這個事情,狗並不是珍稀保護動物,並且個別地方野狗也泛濫成災,城市裡被丟棄的流浪狗也是一個令人頗為頭疼的問題,從環境保護的角度上來說,吃狗肉並無不可。

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  • 餘亮:狗肉與「文明」——玉林狗肉節事件評述
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  • 為何玉林官方對狗肉節不斷妥協
    我國確實有一部分人喜愛吃狗肉,尤其是在兩廣地帶。在100年前辜鴻銘在廣東辦的《時事畫報》裡,夏至吃荔枝和狗肉就被作為粵地風俗來描述。但是在今年5月山東大學發布的《玉林狗肉消費及相關問題社會調查報告》中,指出這種風俗在玉林地區已經隨著時間流逝而逐漸消散,「很多玉林人根本不吃狗肉」,同時指出「狗肉節並不是自發形成的,而且源起不超過五年的時間,它並不具有傳統習俗的特點。」
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    夏至臨近,網絡上關於廣西玉林「夏至荔枝狗肉節」的爭論又開始沸騰,有網友指責吃「伴侶寵物」太血腥,還有明星在社交網絡上呼籲抵制吃狗肉、取消「狗肉節」。迫於壓力,廣西玉林市政府6日澄清,吃狗肉是民間習俗,不存在所謂的「夏至荔枝狗肉節」。昨日(6月10日),據觀察者網報導,玉林市區絕大部分的食狗餐館,都被迫將所有帶「狗」字的店名和菜單或掩蓋或剷除,以減少負面影響。
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    6月21日,夏至,按慣例是廣西雲林「狗肉節」的正日子。最新的調查顯示,超過六成的受調查者支持取締玉林狗肉節。但據玉林官方的說法,當地政府從沒有組織或支持過狗肉節的活動。不管怎樣,這些年因為愛狗人士的呼籲以及國內外媒體的關注,「狗肉節」的爭議越來越大。
  • 廣西玉林狗肉節不顧抗議如期舉辦 1天吃上萬條狗
    據當地市民稱,玉林自古就有吃狗的傳統,民間有「吃了夏至狗,西風繞道走」等說法,大意是如此能抵抗疾患入侵。但從上世界90年代末開始,吃狗之風從農村擴展到城市,狗肉館越來越多,小攤宰殺變得成行城市。特別是荔枝熱銷時節,人們都喜歡湧上街頭,呼朋喚友吃荔枝品狗肉,特別是「荔枝狗肉節」當天,其熱鬧程度不亞於中秋節。
  • 吃狗肉到底會怎樣,狗肉不能吃嗎?
    每年的六月,荔枝與狗肉總會在玉林這個地方爆發一場混戰。這個時候支持吃狗肉的人和反對吃狗肉的人會形成對立的兩派展開各種口水戰。無論是支持吃狗肉的一方,還是反對吃狗肉的一方,可謂是針鋒相對、言語犀利,相互攻擊、劫難、嘲笑,可是重來沒有分出勝負。
  • 夏至一到,玉林荔枝狗肉節好熱鬧,今年市場行情超級火爆,50一斤
    今天也是一年一度的玉林荔枝狗肉節,今年並沒有看到愛狗人士來鬧事,但是可以看到,玉林最有名的第一家脆皮狗肉店門前停著兩三輛警車,馬路對面也有警車,估計是怕有人來鬧事吧。但是正是因為有了這一批愛狗人士,玉林的荔枝狗肉節被全國所熟悉,一開始只是當地的一種習俗而已,一是慶祝夏至,二是吃狗肉據說很補身體。