花蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，可食用，且營養價值很高。肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，胺基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
你愛吃花蛤嗎？今天教你花蛤的做法，入味鮮美，肉質鮮嫩，美味爽口。愛吃的趕快動手吧。
香辣花蛤
製作材料：花蛤，小米椒，香蔥，蒜，幹辣椒鹽
製作步驟：
1、花蛤用鹽水浸泡2小時，吐盡泥沙
2、蒜，從，小米椒切小
3、起鍋燒油，燒至6,7成熱放入蒜末，小米椒，幹辣椒爆香
4、再放入花蛤翻炒，大火炒至花蛤全部開口
5、再放入鹽，蔥段攪拌均勻即可
酒香花蛤
製作材料：花蛤，姜，蔥，蒜，青紅椒，香菜，鹽，啤酒
1、花蛤用鹽水浸泡清洗
2、起鍋燒油，放入姜蒜蔥段爆香
3、放入花蛤翻炒，再放入青紅椒翻炒
4、然後加入啤酒，大火燒開後轉中小火燜
5、待花蛤的口都開了，加入鹽攪拌均勻，大火收汁即可
花蛤蒸蛋
製作材料：花蛤，雞蛋，生抽，水，蔥花
1、花蛤在鹽水中浸泡吐出泥沙，洗淨
2、起鍋燒水，放入花蛤，焯水至開口後撈出備用
3、雞蛋三個打入碗中，加入一小半碗清水打散，用過濾網過濾一遍
4、倒入蒸碗中，放入花蛤
5、蓋上保鮮膜，用叉子在上面扎幾個小孔
6、上沸水中正8分鐘後關火燜2分鐘
7、撒上蔥花，淋上生抽即可
花蛤紫菜湯
製作材料：花蛤，紫菜，蔥花，姜，麻油，鹽，雞精
1、花蛤用鹽水浸泡吐出泥沙，清洗乾淨
2、起鍋燒水，加入薑片燒開
3、放入花蛤，煮至開口後撈出備用
4、把煮花蛤的湯汁過濾，再把湯汁燒開，放入紫菜煮2分鐘
5、再放入花蛤煮，最後加入鹽，麻油，撒上蔥花即可
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