為什麼說大蒜「一生」都是寶？這是因為大蒜在生長的不同階段都能被人們所食用，分別是蒜苗、蒜薹、青蒜、大蒜，不同的做法食療效果自然也不同。另外大蒜還被譽為是「血管清道夫」，經常吃大蒜的人，血管內壁上沉澱的垃圾毒素比不吃的人要少很多，非常有助於疏通血管的淤堵，促進人體血液的循環流通，預防腦血栓，防癌抗癌。
另外吃大蒜還能降低血液的黏稠度，降血脂，抗衰老，對於我們的心臟和心血管都非常友好，但是往往很多人不愛吃這種辛辣的味道，今天我就教給大家一種吃法，讓你越吃越過癮。
醃製水晶糖蒜
食材：5斤的大蒜，250g的冰糖，1000ml的雪碧，120g的食鹽，250ml的涼白開，40g的白醋。
做法：首先把買回來的新鮮的大蒜去掉外皮，只留下最裡邊的那一層皮即可，然後把大蒜尾和大蒜根都剪掉，剪好之後，用清水反覆的再衝洗幾遍，就可以把它放在通風處晾曬乾。
此時可以在鍋中加入250ml的涼白開，再放入250g的冰糖，去加熱冰糖，邊加熱邊攪拌，直至冰糖完全融化開，隨後就可以把冰糖放涼，倒出在容器裡邊，在容器內再加入40g的白醋和120g的食鹽，去攪拌均勻。
這時就可以找來一個乾淨的玻璃容器，先用開水去燙一下此容器，進行一下消毒，晾乾容器之後，就可以把晾曬好的大蒜先放入容器內，再把製作好的冰糖白醋水倒入裡邊，再加入雪碧，然後可以拿來一個筷子把它們混合攪拌均勻。
注意：此時容器內醃製大蒜的汁液一定要淹沒過大蒜，防止大蒜髮黴。最後把容器蓋密封好，放在陰涼處去密封個半個月左右，就能取出來吃了。
這種做法醃製出來的大蒜，比醋醃製出來的還要好吃，並且你會發現醃製的時間越長，大蒜會變得越晶瑩剔透，看起來潔白透亮，吃過之後，回味都是甘甜的，真的是好看還好吃，很多人都稱讚這種做法做出來的大蒜比吃肉還過癮，並且醃製大蒜還是一種非常養生的吃法，深受大家的喜愛。