防疫與復工並舉，正在成為餐飲商家當前經營的新常態。面對消費需求的逐步回暖，餐飲商家如何讓消費者安心消費，從而加快恢復經營？
近日，美團在前期試點基礎上升級了「安心餐廳」計劃，通過數位化能力引導餐飲商家將員工測溫、口罩佩戴、環境消毒等防疫安全舉措流程化、標準化、線上化。成為「安心餐廳」的餐飲商家，不僅可以面向消費者在線直觀展示門店在前廳後廚的防疫衛生服務舉措，還可以進一步獲得線上專區、防疫標籤展示等線上推廣流量資源扶持。
目前，安心餐廳覆蓋門店已經超過4萬家，包括外婆家、DQ、西貝莜麵村、味多美、小龍坎老火鍋、吉祥餛飩、王品牛排、吉野家、小南國等多家知名連鎖品牌。
據了解，安心餐廳在經過前期試點後，目前已經開通自助申請渠道。餐飲商家可以直接登陸美團商家後臺開店寶App在線提交門店防疫措施等信息，自助申請加入「安心餐廳」。
同時，針對北京、上海、成都、深圳、杭州等28座城市的堂食正餐商戶，美團為每個商戶提供了為期2個月的免費在線預約訂座服務「安心訂」，安心訂申請時間為即日起至3月31日。
安心餐廳和安心訂計劃，也是美團「春風行動」升級版的進一步落地。為了幫助商戶復工復產，滿足消費需求的快速回暖，3月9日，美團再推「春風行動」升級版，宣布7大舉措，包括打造「安心」消費標籤、5億消費補貼以及外賣返傭等措施。作為「春風行動」中聚焦安心消費的落地措施，「安心餐廳」和「安心訂」將幫助商家與消費者形成以「安心」為基礎的有效連接，助力餐飲企業復工加速度。
安心餐廳，讓「安心」標準化、在線化、可視化
安心餐廳，是指在美團App和大眾點評App商家頁面上線「安心餐廳」標識的商家。
要獲得「安心餐廳」標識，商家需要按照美團發布的首個業內標準《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規範》，承諾執行店內消毒、員工測溫、餐位設置、佩戴口罩、後廚環境、防護物資、傳菜過程等7項防疫舉措。
成為「安心餐廳」後，餐廳既可在線上門店頁面上展示「今日消毒」、「全員測溫」、「分散就餐」等防疫相關標籤，又可在門店詳情頁頂部黃條中在線直觀展示餐廳在防控衛生服務方面的承諾舉措，同時，還將在美團App和大眾點評App中內獲得「安心餐廳」專區等流量扶持政策。
（上圖為美團App中「安心餐廳」線上專區）
CFB集團旗下擁有DQ、棒約翰等品牌，也是首批試點安心餐廳的餐飲企業之一。CFB集團CEO許惟掄表示，「安心餐廳使企業的防控努力在線化、可視化，對行業來說，可以使更多餐飲企業全力以赴做好安全衛生保障，促進生產生活秩序逐步恢復；對消費者來說，是面對疫情不安心理下的選店指南，可以放心選購，安心享用。」
（上圖為DQ門店線上頁面「安心餐廳」標識及防控衛生服務標籤）
安心消費 加速餐企復工
讓消費者安心消費，是消費復甦的首要前提。在美團推出的「春風行動」升級版中，「安心」消費正是重要舉措之一。
為了幫助商戶安全復工，用戶放心消費，美團除了在線上推出直觀展示商家防疫衛生舉措的「安心餐廳」外，也倡導餐廳通過「線上安心訂、線下安心碼」實現線上線下相結合的安全防護。
安心訂，是指通過在美團、大眾點評App的在線「預訂」產品，引導用戶進行預訂消費，不僅有助於商戶提前鎖定客流，還有助於餐飲商家通過預約經營的方式，有效控制門店客流與堂食人數，實現就餐信息在線化記錄等，在滿足政府「一人一桌」、「1米間隔」等疫情防控要求的同時，可以避免到店顧客等待帶來的聚集性風險。 並且，還可以實現就餐信息在線化記錄，方便溯源高效排查。
安心碼，則服務於線下就餐場景，可以幫助商家減少抗疫成本，防範疫情風險。進店的消費者通過「安心碼」輕輕一掃，就可以看到門店的防疫承諾，還可以快速登記個人信息，一旦發生疫情可迅速追溯。目前，知名火鍋連鎖品牌呷哺呷哺已經在東北三省的100多家門店鋪設安心碼。對比之前員工手動登記，安心碼提升了消費者登記效率、節省了餐廳人力，還能有效避免手動登記帶來的交叉感染風險。
美團負責人表示，未來，美團還會持續關注商戶經營的難題和痛點，通過網際網路平臺的數位化力量為行業帶來「春風」,為商戶提供精準有效的助力。
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