圖片來源@豆瓣
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最近我寫了一個關於不要吃野味的文章，引發了蠻大的討論。
後臺收到了大量的朋友留言和私信問我竹鼠這種B站用戶喜聞樂見的食材有沒有問題，算不算野味。
以及天天花式吃竹鼠的華農兄弟究竟還能不能當兄弟。
這個問題其實挺有趣的。
查閱了很多資料後，我發現這是一個薛丁格的問題。
為了方便大家理解，我把這件事情拆成了4個問題，展示其中的關鍵點。
至於從什麼角度來理解這件事情，每個人有每個人的看法。
我只負責講出一些客觀存在的東西。
畢竟從主觀上，我也很喜歡看華農的視頻。
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第一個問題，華農兄弟的竹鼠，到底是不是野味？是不是野生動物？
答案很明確，不是野味，也不是野生動物。
我國對於野生動物的定義為，在野外生存，且無人為飼養的動物。
舉個例子。
即使是一頭豬圈裡的家豬品種，逃跑了，跑到了野外浪了3個月，專門拱地裡的白菜，那也是野生動物，因為已經是在野外生存，且無人工飼養。
這種豬建議擊斃，不然好白菜都讓豬給拱了。
同樣，即使是一頭豪豬品種，但從小被人照顧著長大，被人飼養，堅持打疫苗，那也不是野生動物。
是否完全被人飼養，是區分是否野生的重要標準。
就像你在超市裡可以看到很多人工飼養的娃娃魚，鱷魚肉，鹿肉等等等等，乍一看很嚇人，但這些都是人工養殖的，不算野生，也不算野味。
嚴格來說他們是打著野味的旗號在宣傳，涉嫌誇大宣傳，因為真正符合定義的野味是不允許進超市的，當地檢驗檢疫部門會找他們談心。
就像這次武漢疫情後，我家樓下的武漢鴨脖終於承認了自己的鴨不是從武漢來的一樣魔幻。
所以有一說一，華農兄弟的竹鼠，也不是野味。
因為這些竹鼠從出生到成長到繁殖到打架到中暑到最後香噴噴，全程都是村霸在監督，不算野生。
人家的竹鼠確實不是野生。
雖然這個養殖環境沒有做到完全隔離，但是要求農村散養戶做到完全隔離某種程度上也不合理。
大部分散養戶的水準還不如華農呢。
比爛是一個讓自己開心的好方法。
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問題2，華農兄弟飼養竹鼠，合法嗎？手續齊全嗎？
答案是，不確定，但很多細節目前不明確，大概率是合法的。
首先，竹鼠屬於國家允許馴化繁育的野生動物之一，本身這個行業毫無疑問是合法的，只要按照國家規定辦證就可以，這是大前提。
違法是指做的東西國家不允許，或者沒有辦證，或者經營超出了辦證的範圍，那才叫違法。
所以不要感情用事去無腦噴或者無腦力挺，需要關注的核心點是華農兄弟到底是否證照齊全。
無證才是罪魁禍首。
我們首先看下華農兄弟的養殖場信息。
全南縣星辰竹鼠養殖場，此為公開信息。
通過天眼查，查詢一下這家公司的信息，不要關注右上角的我的ID，這個不重要，不重要，不重要，真的不重要。
可以看到，他們的經營範圍中，是明確包含了竹鼠養殖的。
雖然這個只是工商營業執照，只是註明了經營範圍，但華農的竹鼠經營這件事情本身，是沒有超出經營範圍的。
但是營業執照這東西，其實本身不能說明太多資質。
只要你開公司，都得有這個。
就像大家都是有身份證的人，身份證本身不能代表你厲害。
關鍵要看證書，開辦養殖場，除了最基礎的工商營業執照外。必須的一個證件是，《動物防疫條件合格證》，就是這個。
這個證件的存在，是為了保證養殖場有基礎的養殖條件和防疫能力，畢竟養殖業是風險很高的行業。
需要注意的是，沒有這個證件是不能開辦養殖場的，開辦就是違法，這是死線。
從法律上，這個《動物防疫條件合格證》必須要有，且頒布日期和營業執照註冊的日期不能差很多。
營業執照的頒布日期是2017年8月23日，所以華農的《動物防疫條件合格證》的頒布日期應該在這個時間前後，不然存在無證開養殖場的嫌疑。
假如是17年開的養殖場，但是18或者19年才辦證的話，就屬於明顯不合理。
除非有時光穿梭術。
另外，竹鼠本身屬於野生動物馴養，按照《中華人民共和國野生動物保護法》第十七條，第三十條。
以及《中華人民共和國陸生野生動物保護實施條例》第二十二條第一款等相關規定。
還需要辦理《野生動物馴養繁殖許可證》。
就是這個。
如果不僅僅是養殖，還涉及經營的話，那麼依據《中華人民共和國陸生野生動物保護實施條例》第二十二條和第二十九條。
還必須辦理《野生動物經營許可證》。
當然具體格式不同地方會不一樣，但證的性質是一樣的。
這裡注意，只有華農開店賣，或者賣給別的經銷商或者飯店或者工廠，那麼才需要這個《野生動物經營許可證》，如果只是自己養著玩兒，那不需要。
看了很多華農的視頻，他們展現出的不是那種自娛自樂的模式，而是真的在養殖經營。
在這種情況下，這個《野生動物經營許可證》，是非常重要的，如果沒有這個證，則完全不可以涉及買賣。
買賣就是違法。
這次疫情的源頭之一，華南海鮮市場，就是無證經營。
2020年1月22日，界面新聞獨家報導，武漢市園林和林業局未向華南海鮮市場辦理《野生動物經營利用許可證》。
綜上，動物防疫條件合格證，野生動物馴養繁育許可證，野生動物經營許可證，這三個證，是檢驗養殖場是否合法的重要證件。
目前的情況是，沒有看到華農兄弟曬出來過三證，當然，這不能說明他們沒有。
我相信他們是有的。
只要他們發個動態曬出來三證，並且，並且這幾個證的頒布日期和營業執照的頒布日期相差不大，就沒問題了。
如果是那種17年開的養殖場，18年發的視頻，19年才有三證，那麼這個就有問題了。
希望他們儘早曬出來，結束大家的爭執。
只要三證齊全且日期無問題，華農兄弟的養殖場從法律上就沒有問題，就是合法合規的。
抓緊時間曬證，比什麼都管用，這個非常關鍵。
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問題3 當前販賣竹鼠，是否合法？
答案是，不一定，要看情況。
首先，竹鼠是不可以在網上販賣的，因為網上販賣的肉類，都需要《動物檢疫合格證明》，這個證明，華農兄弟是一定沒有的，但這個不是華農兄弟的問題。
因為國家就沒有對竹鼠的檢驗檢疫標準，所以根本不存在竹鼠的《動物檢疫合格證明》這個東西，就沒這個證。
華農兄弟自己也解釋過這個，不要覺得是他們不作為。
目前的《動物檢疫合格證明》都是只針對豬牛羊雞鴨這種常見的，穩定生產的食材
可以簡單理解為，國家就是不希望除了最常見的豬牛羊雞鴨這種食材外的其他食材，走入網絡和電商渠道。
為什麼？
因為這種野生馴化類動物，馴化時間還太短，不能和豬牛羊雞鴨這種已經馴化百年的食材的安全性相提並論。
當然這不妨礙線下交易，只要有三證，把竹鼠賣給飯店，賣給加工公司，在集市上賣，本身是允許的，合法持證就可以。
只是不讓在網上賣，不是不讓賣。
因為野生馴化動物的安全性確實存在問題，竹鼠本身也比較容易染上亂七八糟的問題。
不讓在網上賣其實是合理的。
不過在這個點上，華農也是沒有問題的，因為人家沒有網上賣竹鼠，現有的網上賣竹鼠的都是蹭華農的熱點，涉嫌違法。
當然華農完全沒問題的前提是他們有三證並且三證日期沒問題。
實際上華農的網店只是賣當地的特產橙子。
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雖然華農兄弟本身不存在網上售賣竹鼠的行為，頂多只是線下賣或者供給飯店或者經銷商來批發。
但是據網易新聞1月21日報導，市場監管總局，農業農村部，國家林草局發布緊急通知，禁止轉賣販運竹鼠、獾等可能攜帶新型冠狀病毒的野生動物。
並且要實施封控隔離，嚴禁對外擴散，禁止轉運販賣。
口吻非常嚴厲。
發布通知的是市場監管總局，農業農村部，國家林草局，皆為真正的頂級權威機構。
地方林業也在其管控之下。
之所以限制的原因是，這些動物存在隱患。
據環球時報報導中國防疫專家鍾南山指出，導致武漢出現肺炎疫情的新型冠狀病毒目前已確定可以人傳人，其來源很可能是竹鼠、獾等野生動物，目前沒有可以有效對抗新型病毒的針對性藥物。
簡單的說，現在特殊時期，即使是線下交易竹鼠這種生物，也涉嫌違法。
尤其是昨天，1月27號，國家林業和草原局進一步強調了緊急行動。
全面清理野生動物人工繁育和經營利用場所，內容來自央視新聞客戶端。
所以儘管華農兄弟的竹鼠是自己養殖的，非野生動物，甚至可以算躺槍，但這是特殊時期，還是賣竹鼠的風險非常高，也別拍吃竹鼠的視頻了，多拍拍別的吧。
是時候跨界轉型了。
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問題4，我們作為消費者，是否建議吃竹鼠？
答案很明確，不建議，非常不建議。
竹鼠雖然是54種允許馴化的野生動物之一，但其安全性畢竟和豬牛羊雞鴨無法相提並論，這點從國家遲遲不給這些馴化類動物頒布《動物檢疫合格證明》的態度就很明確。
這類野生動物最大的問題不是在於被馴化後的養殖場，而是在於還大量存在山野之間，很多不法商販明著搞養殖，實際上為了節省成本去抓野生的回來再用激素催熟來販賣，這個產業鏈之前被揭露了好多次。
牛頓老師剛寫了一篇10W+
簡單說，就是沒法保障安全，這個是非常現實的事情。
牛老師的頭髮都求你們了。
而且，即使是馴養的，出廠的時候沒有問題，但是在物流環節，誰也無法控制是否會出問題，這也是國家不允許這類肉網上售賣的重要原因。
也算是煞費苦心了。
人家華農兄弟吃自己家養的竹鼠，沒有問題的，農家吃自己家養的雞有什麼問題？
但是作為非當地環境的適應者的我們，看著視頻開心就行，千萬不要隨意嘗試。
甚至還有去抓野生的自己吃，那個真的是服氣了。
這種非主流的食物，還是謹慎吧。
除非你覺得你胃裡有個下水道。
最後，我總結一下知識點。
第一，華農兄弟的竹鼠不是野生動物，也不是野味，他們自己吃沒有問題。
第二，華農兄弟的竹鼠養殖場是否合法誰說了都不算，證件說了算。
需要看證件，只要曬出相關證件並且日期和營業執照沒有問題，那麼從法律上就沒有問題。
第三，竹鼠販賣現在不管線上還是線下，都是被嚴厲打擊和控制的，華農也在範圍內，儘管躺槍的概率比較大。
第四，竹鼠這類食物比較特殊，不建議大家嘗試。
綜上，華農兄弟在證照齊全的前提下，其竹鼠自己吃自己拍視頻，問題不大；
但涉及販賣，則風險很高。
證照若不齊全，同樣風險很高。
作為消費者而言，好吃的這麼多，何必衝著竹鼠使勁呢？
又不是急著投胎對吧。