「升米恩，鬥米仇」這句話指的是別人在危難的時候，你出手給他一點幫助，他會感激你一輩子。如果你給別人的幫助多和持續不斷，一旦你不幫助了，受幫助的人不但不感激你，可能還會很你。
據說這句話來自「一升米養恩人,一鬥米養仇人。」還有一個傳說故事。
很久以前，村裡有兩戶是鄰居，平日裡關係很好。一家比較能幹，家境富裕。可是，有一年，發生了天災，田裡莊稼顆粒無收。窮的這一家只有等死了。這時，富的一家就買到了些糧食，給窮的一家鄰居送去了一升米，給他救了急。
窮的一家非常感謝富家，把他叫做是救命的恩人。等過最艱苦的時刻，窮人去感謝富家。說起明年的莊稼種子還沒有呢，富家大方地說：我這裡的糧食還有很多，你拿去一鬥吧。窮的這家拿著一鬥米就回家了。
到家後，他的兄弟說，這一鬥米能幹什麼呀？根本不夠我們明年地裡的種子，這富人太小氣了，這麼有錢，還不多送我們一些糧食，良心壞的很。
後來，這話傳到了富人耳朵裡，他很生氣，心想，我送你這麼多的糧食，你不感謝我罷了，還要把我當仇人一樣。
就這樣，關係很好的鄰居，就變成了仇人，也不往來了。所以，這升米恩，鬥米仇就是告訴我們一個道理：救人一時不可一世。否則，出力不落好，好事做成壞事。
你在危難的時候給人一點小的幫助，人家會萬分感激你。但一再這樣幫下去，而因為一次沒有幫，人家就會恨你，可能記恨你一輩子。
救人一定要救急，不能讓被救助人養成受救助習慣。他習慣了就會認為救濟應該的，不救濟是你的錯，他當然不會自己去努力了。
這就像授人以魚不如授人以漁，當他已渡過了難關，你就不能再救濟他了，這樣，他反而會說你好，會感激你，否則，就會對你記恨你。這就是「鬥米恩，石米仇」的真正含義。
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