昆蟲的幼蟲，腐爛的魚肉，蝙蝠湯，長蛆的奶酪和油炸的蜘蛛……這些想想都噁心的東西如果做成「美食」讓你挨個都嘗一遍，結果會怎樣？先別忙著否定，其實所謂的各國/各地「特色美食」其實大多數都是用了一些出乎意料的食材做成的，而且每一種特色食物都有相對固定的粉絲群。話說回來，當你有一天成為旅遊達人，以遊客身份走過80個國家旅遊之後，那些匪夷所思的各國「美食」，可能你躲都躲不開！
在印尼、泰國、越南等一些東南亞地區國家，蝙蝠湯一直是非常受歡迎的特色美味。之前去印尼爪哇旅行，在當地我就發現了島上一些菜市場出售蝙蝠幹，而且當地有非常多的蝙蝠美食粉絲。人們把買回來的蝙蝠，烹飪成各種美食——油煎、燒烤、煲湯，做法非常多。其中，用蝙蝠煲湯的做法是最普遍的，而且蝙蝠湯在當地餐廳的價格很高，所以並不是每個當地人都吃得起。
說到蝙蝠口感，讓人有點不堪回憶。蝙蝠的肉本身帶有一種刺激又難聞的氣味，但口感和雞肉有點類似。為了去除難聞的異味兒，當地人會把整隻蝙蝠長時間泡在辣椒、大蒜混合的調料中。除了用蝙蝠煲湯在東南亞各國比較流行之外，油炸蝙蝠也是一種通用吃法，比如越南人就會先把蝙蝠下鍋油炸，然後沾著辣醬一起吃。另外，在印尼的美食餐廳裡面，當有外國遊客想要吃蝙蝠時，餐廳會先徵求食客的意見——要整隻上桌？還是切塊後上桌？（切成小塊後看上去不會太恐怖）
在古琉球王國的首都首裡城遺址的所在地——日本那霸，最受當地人喜歡的一種海鮮美食是——金槍魚眼。肉質營養豐富的金槍魚，無論在當地的餐廳還是菜市場，本身售價並不低，但與之相比，金槍魚眼卻非常便宜。去當地旅遊的時候，逛超市的時候就能看到這種打包出售的金槍魚眼，雖然看上去難看，但當地食客很喜歡。
傳統上，金槍魚眼在當地以生吃為主，後來慢慢演化出了另外兩種吃法——魚眼湯和油炸魚眼（蘸醬油吃）。據說，無論怎麼吃，它的營養價值都非常高。幾年前，由於金槍魚眼富含蛋白質和豐富的有益脂肪酸，所以日本健康協會還把它列入了國民健康菜餚清單。如今在那霸當地的傳統風格的旅遊餐廳裡，遊客可能能吃到這種味美價廉，營養豐富的「特色菜」。
柬埔寨不僅有吳哥古蹟、金邊王宮、獨立紀念碑和塔山等著名旅遊景點景區，是各國遊客樂於前往旅行的東南亞目的地，其實這個國家還以特色美食而聞名，各種奇奇怪怪的小吃遍布大街小巷。當你有機會去到柬埔寨旅遊時，如果膽子大的話，不妨去當地的餐廳試一道用鴨蛋做成的特色小吃——鴨仔蛋（Balut，音：巴盧特）。
鴨蛋在吃之前看起來是正常的，但當你敲開蛋殼後就會發現，裡面有一隻半成熟的小鴨仔。此時，很多人可能會聯想到我們中國的毛雞蛋！沒錯，異曲同工之物！在柬埔寨，鴨仔蛋被認為是一種男性大補美食，長期食用具有很好的壯陽作用。當然，這道美食不僅在柬埔寨很普遍，在越南，寮國，馬來西亞，泰國和菲律賓等東南亞國家也能吃到。
在瑞典，當地人也有自己獨特的美味佳餚——鯡魚罐頭（surstromming）。那是一種發酵的鯡魚，聞起來相當臭，相當於腐爛魚肉的味道。如果你在餐廳裡面聞到這種怪味兒，一定是有人在悄悄吃臭鯡魚。所以，當地大多數餐廳雖然出售鯡魚罐頭，但卻鼓勵顧客把它帶到戶外去吃。
鯡魚罐頭雖然氣味難聞，但在歐洲地區卻擁有大量的美食粉絲，他們認為發酵鯡魚的味道更像是辛辣味的奶酪，味道非常鮮美。據說，臭鯡魚罐頭最初出現在16世紀的一次大饑荒中。人們在醃製鯡魚的時候沒有放入適當的鹽，導致鯡魚快速發酵，但捨不得扔掉，當人們把這種「變質」的魚肉吃完之後，發現很多人喜歡這種怪味兒。於是，從那時起，鯡魚罐頭開始在當地流行起來，一直到現在，已經有400多年歷史了。
世界上有不少奶酪迷都知道義大利撒丁島上盛產一種恐怖的「長蛆奶酪」——卡蘇瑪祖（Casu Marzu），甚至有人把它當成難得的美味。這種在撒丁島當地被稱為「爛奶酪」的食物，因奶酪塊中長有許多蠕蟲成為特色，聞名世界。切開奶酪，你就會發現其中有許多8毫米左右長度的蠕動小蟲子。別說吃了，看一眼都會讓人作嘔。
卡蘇瑪祖爛奶酪是基於當地另一種著名的奶酪Pecorino（普通綿羊乾酪）製成的。通常，奶酪蠅將其幼蟲產在奶酪塊中，之後卵開始孵化。幾天後，硬奶酪變成糊狀。只要在糊狀物中看到活幼蟲，就代表著可以食用了。因為這種食物並非所有人都能接受，甚至多數人反感和牴觸，所以長期以來，卡蘇瑪祖奶酪都禁止在義大利各地以及境外地區出售。如今，遊客僅在撒丁島一地才能品嘗到這種特色食物。
對海鮮沒有抵抗力的遊客，一定會去韓國，因為僅在首爾就能品嘗到許多讓人讚嘆的海鮮美味，其中就包括生吃活章魚。這道菜被認為是韓國海鮮餐館中最貴的美食之一。在首爾的海鮮餐廳裡幾乎都有比較大型的水族櫃，你可以看到活八爪魚在裡面遊動的狀態。食客可以任選裡面的海鮮做成珍饈美味。有時，廚師會在客人面前將活章魚切成小塊，撒上芝麻，然後迅速端給客人食用。特別提示：即使把活章魚切城塊兒，短時內它們的吸盤、觸角仍然會動，所以你得徹底把入口的章魚塊兒嚼碎，否則有窒息的危險。
擁有下龍灣、會安古鎮的越南，不僅是東南亞地區世界自然遺產和文化遺產豐富的旅遊國家，同時也以美食和街頭小吃著稱，其中就包括特色狗肉。各種狗肉食物是越南餐館裡的特色大菜，非常受到越南人的歡迎。在越南，各地區都有專門的養狗場。據說，飼養場裡的肉狗，肉質溫和，營養豐富，吃起來口感更像豬肉。在越南各地，狗肉有多種烹飪方法：燉，蒸，炸，煲湯等等，另外還有煙燻狗肉。據統計，越南人每年都會吃掉大約300萬條狗。