鱅魚對10種蛋白質飼料原料中營養物質的表觀消化率

2021-01-09 水產養殖網
鱅魚對10種蛋白質飼料原料中營養物質的表觀消化率出處：動物營養學報 作者： 水產養殖網 2017-05-18 11:09:00
消化率

消化率是指動物消化道吸收的能量或營養物質佔攝入食物總能量或者營養物質總量的百分比，它是魚類等水生動物對飼料原料中營養物質吸收狀況的反饋。消化率的測定是評價飼料原料營養水平的必須指標之一，也是設計成本合理、配製營養全面的飼料配方的重要組成部分。因此，合理和適當的飼料配方不僅可以節約養殖成本，而且對於控制不同原料在飼料中的比重、減少飼料成分對水域環境的汙染以及提高水產飼料利用率等具有重要意義。目前已經陸續開展了魚類飼料原料的消化率相關工作，包含羅非魚、鮭魚、鱈魚、鯉魚、草魚和青魚等主要經濟魚類，另外，鱅魚屬於濾食性魚類，近年來有相應的消化率數據報導。然而，鱅魚飼料原料消化率數據目前尚無報導。

鱅魚

鱅魚屬鯉科，是我國傳統的「四大家魚」之一。該種類分布廣，在我國從南到北的淡水流域幾乎都有，因其頭大、肉質鮮美，具有較好的水產養殖前景。據《2016中國漁業統計年鑑》報導，鱅魚的年產量達335.94萬噸；有關鱅魚配合飼料的進展與生物飼料的開發已經有了初步研究，而隨著養殖規模的擴大和產量的猛增，高效優質的人工配合飼料亟待開發;而膨化飼料因其內部有機物分子結構改變，具有澱粉更易消化、蛋白質更易利用的優勢，鱅魚對其適口性更好。另外，研究和了解鱅魚對主要飼料原料的生物利用率，是開發優質高效配合飼料的前提。綜合以上的研究現狀，彌補和完善鱅魚的飼料原料生物利用率資料庫是研發鱅魚配合飼料的必備基礎。以鱅魚為研究對象，測定其對10種飼料原料的乾物質、粗蛋白質、粗脂肪、總能以及胺基酸的表觀消化率，以期為鱅魚飼料原料營養價值的評定及設計高效率、低成本、環保的鱅魚飼料配方提供基礎依據。

鱅魚對10種飼料原料中乾物質、粗蛋白質、粗脂肪和總能的表觀消化率

消化率是指動物消化道吸收的能量或營養物質佔攝入食物總能量或者營養物質總量的百分比，它是魚類等水生動物對飼料原料中營養物質吸收狀況的反饋。消化率的測定是評價飼料原料營養水平的必須指標之一，也是設計成本合理、配製營養全面的飼料配方的重要組成部分。因此，合理和適當的飼料配方不僅可以節約養殖成本，而且對於控制不同原料在飼料中的比重、減少飼料成分對水域環境的汙染以及提高水產飼料利用率等具有重要意義。目前已經陸續開展了魚類飼料原料的消化率相關工作，包含羅非魚、鮭魚、鱈魚、鯉魚、草魚和青魚等主要經濟魚類，另外，鱅魚屬於濾食性魚類，近年來有相應的消化率數據報導。然而，鱅魚飼料原料消化率數據目前尚無報導。

鱅魚對10種飼料原料中乾物質、粗蛋白質、粗脂肪和總能的表觀消化率

從表1中可知，飼料原料中乾物質的表觀消化率為69.9%～85.7%，其中魚粉乾物質的表觀消化率最高，達到85.7%，顯著高於其他9種飼料原料(P＜0.05);其次，豆粕、花生粕、菜籽粕、DDGS、棉籽粕和玉米蛋白粉的乾物質表觀消化率也較高，均達到了80%以上，顯著高於除魚粉以外的其他各組飼料原料(P＜0.05)，其中花生粕、豆粕和棉籽粕之間無顯著差異(P＞0.05)，並且棉籽粕、DDGS、菜籽粕和玉米蛋白粉之間也差異不顯著(P＞0.05);酶解羽毛粉乾物質的表觀消化率最低，僅僅只有69.9%，顯著低於其他9種飼料原料(P＜0.05);而米糠和小麥麩乾物質的表觀消化率也比較低，分別為76.4%和76.1%，顯著低於除酶解羽毛粉以外的其他各組飼料原料(P＜0.05)，但二者之間無顯著差異(P＞0.05)。鱅魚對10種飼料原料中乾物質的表觀消化率大小順序:魚粉＞豆粕＞花生粕＞棉籽粕＞DDGS＞菜籽粕＞玉米蛋白粉＞米糠＞小麥麩＞酶解羽毛粉。

10種飼料原料粗蛋白質的表觀消化率除玉米蛋白粉以外，均超過80%以上，其中魚粉粗蛋白質的表觀消化率顯著高於其他9種飼料原料(P＜0.05);其次，豆粕、棉籽粕、米糠、花生粕和菜籽粕粗蛋白質的表觀消化率彼此相當，為83.7%～85.3%，五者之間無顯著差異(P＞0.05);DDGS、小麥麩和酶解羽毛粉的粗蛋白質表觀消化率較低，顯著低於除玉米蛋白粉以外的其他6種飼料原料(P＜0.05)，但三者之間無顯著差異(P＞0.05);10種飼料原料中玉米蛋白粉的粗蛋白質表觀消化率最低，僅為73.5%，顯著低於其他9種飼料原料(P＜0.05)。鱅魚對10種飼料原料中粗蛋白質表觀消化率的大小順序為:魚粉＞棉籽粕＞米糠＞豆粕＞花生粕＞菜籽粕＞小麥麩＞DDGS＞酶解羽毛粉＞玉米蛋白粉。

所有試驗飼料原料的粗脂肪表觀消化率均達到81%以上。其中，棉籽粕、魚粉和菜籽粕的粗脂肪表觀消化率在88.8%以上，三者之間無顯著差異(P＞0.05)，但顯著高於除豆粕外其他飼料原料(P＜0.05)。豆粕和DDGS的粗脂肪也有較好的利用效果，其表觀消化率分別為88.7%和86.4%，二者之間無顯著差異(P＞0.05);花生粕、玉米蛋白粉、小麥麩和米糠的粗脂肪表觀消化率也相當，在83.3%～86.1%之間，四者之間無顯著差異(P＞0.05);酶解羽毛粉的粗脂肪表觀消化率最低，顯著低於其他9種飼料原料(P＜0.05)。鱅魚對10種飼料原料中粗脂肪的表觀消化率大小順序為:魚粉＞菜籽粕＞棉籽粕＞豆粕＞DDGS＞花生粕＞玉米蛋白粉＞小麥麩＞米糠＞酶解羽毛粉。從總能表觀消化率方面來看，除酶解羽毛粉以外，鱅魚對其他9組試驗原料的總能表觀消化率均在84.0%～86.3%之間;酶解羽毛粉的總能表觀消化率為81.9%，顯著低於其他9組飼料原料(P＜0.05)。鱅魚對10種飼料原料中總能的表觀消化率大小順序為:米糠＞魚粉＞菜籽粕＞DDGS＞豆粕和棉籽粕＞小麥麩＞花生粕＞玉米蛋白粉＞酶解羽毛粉。

鱅魚對10種飼料原料中胺基酸的表觀消化率

從表2中可知，各飼料原料胺基酸的表觀消化率基本維持在65.59%～99.17%，不同種胺基酸在同種飼料原料中的表觀消化率不同，而同一種胺基酸在不同種飼料原料中的表觀消化率也相差很大。亮氨酸和精氨酸的表觀消化率普遍較高，在酶解羽毛粉中，這2種胺基酸的表觀消化率分別高達97.81%和99.17%，而在小麥麩中，這2種胺基酸的表觀消化率也分別達到了81.06%和94.60%。蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和精氨酸的表觀消化率在酶解羽毛粉中均是最高的，而這9種必需胺基酸的表觀消化率在小麥麩中是最低的;異亮氨酸的表觀消化率較其他胺基酸較低;在魚粉中，胺基酸表觀消化率較低的是蘇氨酸和纈氨酸;在小麥麩中，胺基酸的表觀消化率最低的為異亮氨酸。

賴氨酸和蘇氨酸的表觀消化率:蘇氨酸表觀消化率最高的是酶解羽毛粉(97.38%)，顯著高於除魚粉、豆粕以外的其他7組飼料原料(P＜0.05);而賴氨酸表觀消化率最高的是魚粉(97.94%)，顯著高於除豆粕、棉籽粕以及酶解羽毛粉以外的其他6組飼料原料(P＜0.05);這2種胺基酸的表觀消化率在魚粉、豆粕和酶解羽毛粉之間都無顯著差異(P＞0.05)。

蛋氨酸的表觀消化率:魚粉的蛋氨酸表觀消化率為98.15%，除與豆粕(94.11%)、菜籽粕(93.76%)、棉籽粕(93.52%)和DDGS(95.22%)無顯著差異(P＞0.05)外，顯著高於其他各飼料原料(P＜0.05);小麥麩的蛋氨酸表觀消化率(82.49%)顯著低於其他各飼料原料(P＜0.05)。組氨酸的表觀消化率:酶解羽毛粉組氨酸表觀消化率最低，為90.48%，與花生粕(93.76%)、菜籽粕(92.77%)和米糠(94.02)無顯著差異(P＞0.05)外，顯著低於其他飼料原料(P＜0.05)。


總結

①鱅魚對魚粉具有很好的利用效果，其次是豆粕和花生粕，二者相當;而酶解羽毛粉中粗蛋白質的表觀消化率最低，小麥麩各胺基酸的表觀消化率均比較低，在鱅魚飼料中需謹慎控制。

②試驗所得數據中魚粉、豆粕、花生粕、棉籽粕和菜籽粕都是配製鱅魚配合飼料的適宜原料，在考慮營養充分和胺基酸平衡的條件下，豆粕與花生粕蛋白可部分替代魚粉蛋白，以降低飼料成本。


作者：南京農業大學無錫漁業學院&nbsp餘含等


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