魚高蛋白低脂肪,孩子愛吃補充營養更聰明,強身鍵體增強免疫力,推薦魚的6種好吃做法, 別錯過喲。
【魔芋燒財魚】
原料: 財魚 魔芋
製作:熱鍋涼油,將財魚片平鋪在鍋中煎一下, 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃,放入薑片和胡椒放入鍋中煸一下,烹入1勺料酒和1勺生抽,加入1大勺豆瓣醬進去翻炒均勻; 放入1小盤魔芋塊進去翻炒均勻,倒入沒過食材一半的水,燉煮8分鐘,加入鹽調味,大火收汁即可。
【絲瓜黃骨魚湯】
原料: 黃骨魚 絲瓜
製作: 燒熱鍋放入適量的油,下入黃骨魚進鍋去煎, 將黃骨魚雙面都煎至金黃;下入薑片煎一下; 倒入開水,將黃骨魚燉煮五分鐘後下入絲瓜繼續燉煮,待絲瓜煮至微微透明同時魚湯發白後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
【千張燉鯽魚】
原料: 鯽魚 千張 豆瓣醬
製作:煎鯽魚時,先將鯽魚表面的水分吸乾; 熱鍋涼油, 將鯽魚放入鍋中煎,煎魚金黃後翻面將另一面也煎至金黃,放入幾片姜;將1勺豆瓣醬放入鍋邊煸炒一下;烹入適1勺高度白酒,加入適量的水,放入1勺醬油,燉煮8分鐘,放入千張絲繼續燉煮5分鐘,加入鹽調味,大火收汁即可。
【三文魚扒燒豆腐】
原料: 三文魚扒 老豆腐
製作:三文魚扒加入鹽、料酒和薑片塗抹均勻後醃製一下; 入鍋前將其表面拍層薄薄的澱粉; 熱鍋涼油,將三文魚扒放入鍋中去煎,待雙面煎至金黃後加入料酒和醬油;加入適量的水,下入豆腐塊進去燉煮,再加入薑片,燉煮6分鐘,加入鹽調味,大火收汁即可。
【臘魚炒四季豆】
原料: 臘魚 四季豆
製作:燒鍋水加入少許鹽和油, 將四季豆放入鍋中焯煮至八、九成熟撈出備用;熱鍋涼油,放入臘魚塊進去煎,將其雙面煎至金黃後加入四季豆進去翻炒;加入1勺香辣醬和適量的水燉煮,煮上2分鐘後加入鹽調味,再加入蒜末和紅椒圈拌均勻即可。
【財魚蘿蔔絲湯】
原料: 財魚 白蘿
製作:熱鍋涼油, 將財魚頭和魚骨放入鍋中煎;雙面煎至定型後加入幾片姜和花椒進去翻炒一下,加入少許水, 加蓋燉煮10分鐘; 財魚片加入鹽、澱粉、料酒和半個蛋清, 拌均勻,湯燉煮至奶白色後將魚骨撈出; 下入蘿蔔絲進去煮上3分鐘; 再放入財魚片進去煮至魚片變為白色後,加入適量的鹽、胡椒粉調味即可。