都說重慶的火鍋遍地開花
但是要找真的地道的老味道還是不好找
這次吃姐的沙區土著朋友給吃姐推薦了一家
據說是嘿好吃
就是位置有點難找
開在地圖上都找不到的建設二村裡頭
像吃姐這種資深吃貨
只要味道好
位置難找這種事情根本都不是問題
於是
拉起小夥伴就去打卡了~
做好了足夠的心理準備
但是沒想到真的這麼難找
吃姐好不容易靠著導航找到了附近
但是一直沒看到店在哪裡
附近的嬢嬢一聽民主村老火鍋
「哎呀，你順到馬路邊邊往前面走，看到有個石板梯梯，走上去都到了！我們經常去那裡吃，味道嘿巴適！」
真的
如果不是朋友推薦
吃姐是絕對不曉得還有這樣一家店的！
不是沙區小霸王還硬是找不到！
沿著青石板鋪的梯坎上去
一路上都能看見掛起來的紅燈籠
老房子外面全部畫上了塗鴉
古色古香中又增加了不少的現代趣味~
康康，這哪是一個火鍋店
明明就是一個文藝打卡地！
外面看起來文藝復古
用餐區當然也要配套
八仙桌、竹製的置物架
還有牆上掛的七八十年代的港星照片
讓人夢回小時候~
費了半天勁兒才找到的店
到底要不要得
肯定還是要吃了才曉得撒
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荔枝味的火鍋底料
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他們家只有一種鍋底——鮮鴨血麻辣一次性鍋底
一勺醪糟，一份鮮鴨血
看起來普普通通
但是吃姐吃的時候發現
這個火鍋吃起來居然帶了點荔枝味！
雖然辣嘴但不辣心
仔細回味過來還有點點回甜！
問了老闆才曉得
他們家的火鍋底料
傳承於1982年無渣火鍋創始人
師傅三十幾年的手藝
全都濃縮在這一鍋裡
現在市面上根本找不到了
配上簡單的蒜泥香油
話不多說，開整！
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滑溜溜的獨家魚鰍片
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小時候「千翻」得很，跟著哥哥姐姐找遍田間
捉到一兩條「鰍兒」高興慘了！
這次在民主村看到了趕緊來了一份
現殺的魚鰍馬上端上桌
鍋裡滾上幾開再在油碟裡走一圈
用重慶話來說就是「簡直不擺了」！
肉質細嫩不說，關鍵是還沒得撒子腥味！
愛了愛了！
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百裡挑一屠場黃牛吊龍肉
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都曉得吊龍肉是牛肉中最好吃的部位之一
而且一頭牛身上的吊龍肉數量還有限
民主村老火鍋的牛肉全是吊龍肉！
每天現宰現送！
新鮮的牛肉上還覆蓋了一層秘制剁椒
把握好時間，在鍋裡涮一涮
裹上紅油的牛肉紋理清晰可見
肉質嫩滑但又不失筋道
口感無敵好！
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酥酥脆脆現炸酥肉
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酥肉是吃姐每次吃火鍋的必點菜之一
現炸的酥肉三分肥七分瘦
跟其他地方不太一樣的是
配料裡面還加了芝麻
看起來不怎麼樣
但是咬上一口酥酥脆脆
滿口都是幸福的味道！
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閉眼點都不會錯
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吃姐來的時候跟嬢嬢聊了幾句才曉得
他們家的菜都是每天很早起來去市場現拿的
毛肚鴨腸耗兒魚，還有各種素菜
個個都很新鮮
閉眼點都不會出錯
而且價格也很美麗
吃姐那天一共去了5個人
最後結帳才兩百多點兒
人均50塊
吃到扶牆出
不枉費吃姐大老遠過來還找半天了！
民主村老火鍋
人均：55元
地址：沙坪垻區下土灣路158附15號
交通：輕軌1號線小龍坎站2號口步行十分鐘左右；公交車到土灣站下車，步行三分鐘左右
PS：停車是真的不好停！樓下的幾個車位都被佔滿了，最後吃姐無奈只能停到馬路對面的居民小區！駕車前往的小夥伴要做好心理準備哦！