只有香港人才知道的平民美食,雞排和臉一樣大,中醫藥館賣咖啡

2020-12-04 三思料理

只有香港人才知道的平民美食,雞排和臉一樣大,中醫藥館賣咖啡。香港是時尚之都更是美食之都,吸引著無數人來到這個城市。下面就來推薦幾款香港平民美食,香港九龍城區最出名的應該是泰菜館,但近期亦有新力軍進駐,讓我們一起看看這幾種平民美食。

1. 日賣過百,巨型12刀雞排。

在九龍城區,最近新開了一家串燒雞排店,以12刀巨型雞排做主打,雞排肉質鮮嫩,加上在雞排肉上劃上12刀,不多不少的12刀,讓雞皮燒到酥脆,肉質保持滑溜,雞油香配上醃料調味,滿足!

其他串燒類型,沒有標奇立異,以最基本的醃料、調味製作,卻引來一眾街坊再三回頭吃串燒,除了真材實料,其包裝設計有花上心思,如燒菠蘿會將菠蘿弄成花的形狀,讓你相機食先。

2. 八十六年的中醫館搖身一變賣咖啡。

在九龍城衙前塱道的唐樓之間,近期出現一間大門掛著「大和堂」金漆招牌的復古咖啡室。踏進店鋪,右邊一排深啡實木百子櫃,左邊牌匾列陣,店鋪盡頭還有一道舊式手造鐵閘。如此多歷史文物坐鎮,原來這店前身為一間擁有86年歷史的中藥店。

經歷三代人的醫館,被舊街坊張大爺在機緣巧合情況下成為了新租客。雖然,他對此地印象只停留在小時候陪家人看症的記憶,但透過聆聽藥鋪傳人、街坊們的故事,張大爺更確定自己要保育並創新,於是中藥店賣起了咖啡。

3. 熟食中心尋寶,沙嗲牛肉西多士。

別少看熟食中心的威力,簡直就是美食臥虎藏龍之地。於九龍城市政大廈上兩層,大門一進就看到樂園。中午時分,見學生哥、街坊們低著頭,吃著沙嗲牛肉麵、豬扒面等茶記菜式。正餐旁邊,都會看到一杯奶茶紅豆冰,原來是這裡的招牌飲品。奶茶茶底厚,奶味濃,紅豆粒軟硬適中,不會過綿帶點咬口。

3點3下午茶,西多是茶記名物。

這裡來點新意,做出鹹味西多,加入沙爹牛肉於西多中,沙嗲牛肉餡有屬於它的鹹香味,西多有它的糖漿香甜,一併吃的話,味道上挺衝擊的,沙嗲牛肉餡味略勝一籌。如喜歡甜味西多,有紅豆餡西多,加埋煉奶更美味。

4. 手工368層古法酥皮蛋撻。

蛋撻分了曲奇底和酥皮底。喜愛酥皮底的朋友,會喜歡它的層次感,每層撻皮薄而鬆化,咬下去逐層的酥脆感,雖然會吃到有點狼狽,但當中的牛油香和鬆化感,的確與曲奇的實在感不一樣。

蛋撻製法,由老牌餅店師傅傳授秘技,以直徑8cm,重100g,擁有368層的港式酥皮,做出層次感豐富的蛋撻。熱辣辣即食蛋撻,撻皮的確鬆化酥脆,牛油味香,蛋餡滑,味不算太濃烈,以$10價錢來說,不過不失。鮮奶撻皮同樣鬆化酥脆,蛋餡滑,有淡淡奶香。除了最傳統的蛋撻口味,還有芝士軟心撻和果撻,作為下午茶甜點都不錯。

5. 泰國直送榴槤、椰青特飲。

九龍城不只泰菜館雲集,也有泰國雜貨店,可以入貨泰國香料、零食,不能不提及金枕頭、椰青等泰國特產。行經雜貨店,已經榴槤飄香,看到老闆拿著大刀,熟練地劈榴槤,淡黃的果肉,在盒子裡安放著,等待人欣賞。

香港這座夢幻都市,吸引著成千上萬的人們,其中美食更是俘獲了眾多吃貨的芳心。這幾款平民美食只有香港人才知道,雞排和臉一樣大,中醫藥館賣咖啡。希望到香港之後不要錯過這幾種美食。

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