佛手瓜從中美洲、墨西哥、西印度傳入中國，因其富含豐富的營養，口感清脆香甜，深受受消費者喜愛。它是一種屬於葫蘆科的植物，果實可以用於做菜也可以作水果生吃，佛手瓜的果實可用於做菜或者做成水果生吃，除了果實部分，它的嫩莖葉、塊根、卷鬚都可用於做菜。
佛手瓜果實就含有豐富的營養素，如胺基酸、礦物質、粗纖維、蛋白質和胡蘿蔔素等，還含有豐富的微量元素，如鈣、鎂、鋅、鐵、銅、鉀等。佛手瓜營養價值高，老少皆宜都可以吃。佛手瓜含有葉酸的成分，孕婦也適宜多吃。另外佛手瓜的卡路裡低，尤其適合有減肥意願的人群。
常吃佛手瓜到底可以給人體帶來哪些好處？
佛手瓜的功效和作用
1、防治疾病
常吃佛手瓜可有助於排尿排鈉。中醫普遍認為佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，所以多食用佛手瓜，可以幫助減輕消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛等症狀。另外，其含鈉極低，是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。對擴張血管、降壓有輔助的作用，有助於防治疾病。
2、提高智力發育
佛手瓜含有豐富的鋅元素和葉酸，兒童食用佛手瓜可幫助促進智力發育、明目、促進鈣質的吸收等。葉酸對嬰幼兒的神經細胞和腦細胞發育也有積極的促進作用。
3、預防皮膚衰老
佛手瓜含有的硒有助於保護細胞，提高皮膚的抗氧化能力，有助於防衰老。
4、增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
5、改善男女的不育症
對營養原因引起的男女不育症，有很大的緩解作用，尤其對男性性功能障礙有很好的療效。
6、有助於減肥
佛手瓜是一種熱量低的食物，而且它含有較高的膳食纖維，減肥的人可以常吃。
溫馨提示
佛手瓜的食用方法很多，可以根據個人口味進行烹調，通過醃、炒、煮、做湯等方式來做菜，做成佛手炒肉片、佛手炒雞丁、佛手雞茸湯等，都特別美味。目前佛手瓜還沒發現有病害，因此種植時較少噴灑農藥，可以作水果生吃，口感微甜、爽口。但是，因佛手瓜屬溫性食物，對於身體偏虛、陰虛體質的人，應儘量少吃。