哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，對於喜歡吃蝦的小夥伴，他們最頭痛的地方，就在於每一次吃蝦，他們都必須要去餐館裡吃，因為他們自己做出來的蝦總是不夠味，而今天小編就來講解一下究竟該如何做一道好吃的白灼蝦，其實從整體的製作方法來看，這道菜其實並沒有那麼難製作。
首先我們先準備好蝦，其次配料也是非常重要的，我們需要生薑、大蒜、小蔥、辣椒粉、芝麻、花椒、蒸魚豉油、陳醋、油、鹽和水，準備好這些以後，接下來我們就可以開始處理蝦了，想要吃好蝦，我們在挑選蝦的時候就得用點心，如果是野生的蝦，那味道會比家養的蝦好吃很多。
處理蝦的環節中，我們需要將蝦的鬍鬚和蝦槍清洗乾淨，處理並且清洗好蝦以後，接下來我們開始準備配料，首先我們要將大蒜切成蒜末的形式，緊接著準備辣椒粉和芝麻備用，等到這些都準備好之後，我們就可以熱鍋了，往鍋裡加一點油等到油熱了之後就可以直接往裡面加入一點花椒。
翻炒一下關火撈出花椒，而剛才熱鍋的油也同樣可以倒入碗中，接下來我們將兩勺蒸魚豉油倒入熱油中，再往裡面加入一勺醋攪拌均勻，然後我們繼續往鍋裡放水的同時加一點生薑小蔥和一點點鹽，開火將水燒開放入準備好的蝦，等到水再次沸騰之後，關火將蝦撈出。
這個時候我們最好提前準備好涼水，將蝦撈出的那一刻，我們直接把蝦放入涼水中浸泡兩分鐘左右，最後我們在將蝦撈出瀝乾水分，最後我們在調製醬油辣椒碗，如果喜歡吃鮮一點的，可以在醬油中加入一點芥末，配料上面都是因人而異了，小編個人是喜歡吃芥末多一點。