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羊肉我覺得只要做的好，比牛肉牛排都好吃，獨有的羊肉味道，口感很有嚼勁，特別的是烤全羊、羊排、還有我最喜歡的羊蠍子，羊全身上面很多地方的肉都可以吃，很是美味。但是一定需要高超的技術，才能把羊肉做的美味好吃，不然就是白瞎浪費了。
比如說如果用羊肉做餃子，加的蔬菜一定要選好，不然就發揮不出羊肉的美味了，我覺得羊肉和胡蘿蔔蔬菜做餡是最好吃的，味道很搭配，這樣的餡層次分明，味道更鮮美。
多吃羊肉對身體好，羊肉富含蛋白質，尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉，含膽固醇低，是冬天滋補身體的好食品。所以說要長壽吃羊肉，這句話一點也沒有錯。
胡蘿蔔中含有豐富胡蘿蔔素，人吃了以後，能轉化成維生素A，對保護視力特別有好處。羊肉胡蘿蔔搭配營養比較均衡，最主要的是能夠有效的去除羊肉的腥羶味，餃子本身的口感是比較清淡的，味道靠蘸醬料來提鮮，所以如果有一點的異味，都能夠聞出來，很容易影響羊肉餡的味道，所以和胡蘿蔔搭配是最好的。
所以冬天的時候，我們可以多吃羊肉餡餃子，羊肉歷來被當作冬季進補的重要食料之一，寒冬常吃，羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力，羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化，羊肉中含有豐富的脂肪維生素，鈣，磷，鐵等特別是鈣鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，益處多多，是男女老少都愛吃的食物。
除了加胡蘿蔔，其實我們還可以加其它的蔬菜來做餡，滿足不同人的口味，可以加韭菜、白蘿蔔、香菜、芹菜等，你喜歡的蔬菜都可以嘗試一下，畢竟每個人的口味都是不一樣的，但是在不知道的情況下，我推薦加胡蘿蔔和白蘿蔔是最好的選擇。
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