這麼好吃的餃子嘗過嗎?餡兒粉糯又鮮味,材料卻普通到你想不到

2021-01-20 桔時開飯

這麼好吃的餃子嘗過嗎？餡兒粉糯又鮮味，材料卻普通到你想不到！時至今天，愛吃餃子已經是不分地域，有時候我這個廣東人也會在北方人吃餃子的節日，也用餃子來應對，因為簡單又方便呀，餃子表面看來一致是麵粉做的皮，想取勝只能是靠餡兒了，今天分享這款慄子香芋餃子，是不是普通到你想不到？這是咱家老少都愛吃的餡料，口感粉糯中又有肉鮮味，一下子吃掉十來個都不是什麼問題！

秋冬的慄子、香芋特別深得大家的喜歡，這兩東西外形不一樣，口感卻非常接近，都是粉粉糯糯，並且是健脾開胃，益腎補鈣，預防感冒的好食材，做這款餃子當然免不了要放點豬肉豐富調劑一下，所以粉糯的餡兒有了肉滋潤，吃起來並不幹寡，慄子、香芋是直接切小顆混在肉末就做餡的，要是怕慄子、香芋熟不透，最好提前蒸熟再與肉混和，做好後燙熟就能吃，可以蘸點醬油、麻油一塊吃，餃子有肉的鮮味，慄子、香芋的粉甜味，很不錯！

慄子香芋餃子

主料：慄子(鮮)30克，香芋30克，豬肉餡250克，胡蘿蔔15克，香菜15克，餃子皮50片，澱粉5克

輔料：蠔油1勺，醬油3勺，鹽2克，胡椒粉1克，糖2克，香油1勺

各材料，慄子、香芋、胡蘿蔔、香菜都切成細顆

把慄子、香芋、胡蘿蔔、香菜放在豬肉末裡，加入蠔油，醬油，鹽、糖、胡椒粉

所有材料拌好後再加上澱粉再拌均勻

取餃子皮，放上適量慄子香芋豬肉餡料

把餃子包成自己喜歡的形狀

用沸水加點鹽與油，把慄子香芋餃子煮至浮起，就是熟了

煮好的慄子香芋餃子沾點醬油，香油就可食用

要是怕慄子、香芋難熟，可以提前蒸熟慄子與香芋，再切小才使用

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