廣府文化城市代表之一，東莞的特色美食，好吃到讓人無法忘懷~
哈嘍~大家好，這裡是美食千萬萬我都想嘗一嘗的軍哥。軍哥今日來到有著「廣東四小虎」之首之稱的廣東東莞，它也是廣府文化城市代表之一，諸多美食的天堂！軍哥知道東莞的歷史悠久，早就嘴饞東莞的美食了，但是今天軍哥主要嘗厚街的臘腸，白沙油鴨，豬紅粥。那就跟著軍哥一起來「品嘗」一下啦~
說到東莞的美食，東莞厚街臘腸可以說是歷史悠久了，它自從明清以來就久經不衰，盛名在外。所以軍哥來到東莞，一定要去嘗一嘗厚街臘腸。到了一家不起眼，但有著故事感的小店，軍哥點了一份西蘭花炒臘腸，白沙油鴨，以及一份臘腸炒飯。店家都說軍哥是一個懂吃的人！
軍哥之前有了解了一下厚街臘腸，它有這麼一個傳說故事：相傳在南宋末年，當時戰亂不斷，老百姓們為了躲避災禍紛紛都逃進了大山之中，當時厚街有一個王姓村民，他把大米和碎豬肉拌勻，灌入豬腸衣之中，然後再把它晾曬乾，隨身帶著以備逃難時不被餓肚子。在吃的時候，既可以當飯又可以當菜，特別的美味，又充飢。到了後來，經過一代又一代的人不斷的改進，就成了今天的厚街臘腸。厚街臘腸其實是一個統稱，它其實包含了花腸，鴨肝腸，豬肝腸，白油腸，純肉腸等，喜歡吃臘腸的人可以有多種的選擇呢。
厚街臘腸之所以這麼出名，就是因為厚街臘腸有它特別獨特的地方，它的顏色，形狀和味道。它比一般的臘腸稍微更有顏色一些，呈醬紫色，它的形狀是橢圓形的，綁成一小節一小節，像個大紅棗一樣，不僅好看又誘人，它的味道更不用說，明清時期聞名至今，能差到哪裡去呢。
等西蘭花炒臘腸端上來，軍哥只聞味，口水都流下來了。真的跟軍哥剛剛說的一樣，厚街臘腸的顏色，特別漂亮，特別油亮，還特別的香，那種廣式的將肉香！每一片都切得均勻，臘肉片的紋理很漂亮，跟大理石的花紋一樣，肥瘦十分勻稱。臘腸不僅自己特別「耀眼」，甚至將西蘭花的味道也往上拔高不少，很棒！
起先，軍哥以為白沙油鴨中的白沙是一種做法，其實不然，白沙油鴨的意思是東莞虎門白沙出品的臘鴨。白沙油鴨也有一個故事在，相傳在明清時期，大家感興趣可以自行搜索一下，軍哥就不展開來講了哈~軍哥查閱過白沙油鴨的相關做法，發現油鴨的製作方法不僅講究，還費事費力。鴨子要在秋天的時候先灌養個10天才能宰殺，宰殺後要將鴨身刷上鹽巴，疊醃一個晚上，第二天早上再用冷暖水輪流的衝洗，鹽度適中，再晾曬個3天，最後再吊起來將其風乾即可。
軍哥點的這一份清蒸油鴨，極大程度上保持它的原汁原味。油鴨真的塊塊皮白肉瘦，鹹淡適宜，肥而不膩，吃完一塊，仍然留味於唇齒之間，回味無窮。軍哥之前吃過一些臘鴨，多少帶了一些久置的味道，不像白沙油鴨味道這麼「單純」。臘腸炒飯真的很好吃，米粒顆顆分明，醬色的臘腸粒，青色的蔥花，還有淡黃的雞蛋碎，棒呆了！
東莞還有一美食特色——豬紅粥。軍哥之前有提到過，吃早茶的時候，豬紅是必點的，所以，豬紅粥，軍哥也不能錯過。東莞的豬紅粥，是先把粥底熬製兩三個小時後，再用薑蓉和蒜末炒豬紅，超過的豬紅才會出味，最後再將粥底放入豬紅中，將粥煮入味即可出鍋撒上蔥花、胡椒粉。豬紅又軟又滑，不及時咀嚼容易滑入喉。粥底鹹香，豬紅吸收胡椒粉、姜蒜的味道，吸收了粥水，變得多汁多味，特別美味~一碗又一碗，軍哥一共吃了三碗才罷休！