史多倫（Stollen），是德國聖誕節必備的傳統麵包，距今已有幾個世紀的歷史。
這款麵包象徵襁褓中的耶穌，各色乾果象徵帶給耶穌的禮物，德國人在聖誕來臨之際，以分享麵包的形式，紀念受難的耶穌。
史多倫高糖高油，保存期比較長，可以保存1個月，並且麵包的風味隨著保存時間的推移逐漸地發生著變化。德國人經常在聖誕前的2-3周時購買，慢慢品味它的風味。
這周動手做起來，可以一直吃到聖誕噢！今天就跟著gigi一起來試一下吧~
史多倫麵包
材料：乾酵母粉1茶匙\水70克\雞蛋黃一個\白糖45克\高筋麵粉100克\低筋麵粉60克\鹽1/2茶匙\軟化黃油40克
餡料：郎姆酒釀葡萄乾60克\橙皮幹30克\杏仁30克
做法:
1、將高筋麵粉和低筋麵粉混合，加入乾酵母粉、水、雞蛋黃和白糖攪拌；
2、加入鹽和室溫的黃油繼續攪拌，整形成光滑的圓形麵團；
3、將麵團擀成長方形，然後將溫水泡軟的橙皮丁，朗姆酒泡軟的葡萄乾吸乾水份，混合杏仁均勻的鋪滿面片；
4、然後從上往下捲起來收口；
5、再從右到左卷一個蝸牛卷；
6、然後再整理成圓型，放置溫暖的地方發酵至1倍大；
7、排氣之後擀成橢圓形；
8、將兩個小尖頭對內折；
9、然後再對摺，上面那一層多蓋一點出來，形成天包地，再放置溫暖的地方發酵至兩倍大；
10、烤箱預熱220度10分鐘後，放中層烤20分鐘，取出後趁熱在表面抹上黃油；
11、稍微放涼之後，趁熱撒上糖粉
像蛋糕一樣鬆軟的史多倫麵包就做好了，冷卻後密封好，室溫下放置幾天再切片食用口味更好。