哈嘍，大家好，小編最近得了空調病，那是真的很難受的，渾身都沒有力氣。現在幾乎每個家裡都會安裝空調，天一熱要不是工作需要幾乎都會躲在空調屋裡，不怎麼出來。所以我想在這炎熱的夏季裡跟我一樣得病的因該不少吧。這幾天好了些，身體也有了些力氣，就想著給自己做一個湯補一下身體吧。所以我今天給大家帶來的是元氣鮮魚湯麵。有湯還有面，又能補充元氣，還能吃飽。怎麼樣，是不是一道懶人必備的吃法。有營養的同時味道還很鮮美哦。
我今天用到的魚是青石斑魚，這是我一個很好的閨蜜送過來的，她給我帶來一條好大的魚，那時一頓吃不完，我就給切成幾大塊，這就是那最後的幾塊了。家裡沒青石斑魚的也可以用別的魚代替，黑魚就不錯，味道也很好的。
青石斑魚的營養價值在所有魚的種類中都算是出類拔萃的，不管是對老人，還是對小孩子，都能夠補充營養，因此特別的受人喜歡。青石斑魚不僅僅是具有營養價值，它的魚肉味道鮮美，適合做各種菜餚，有著食用價值，另外，由於它的外表，它是魚類中較為好看的魚種，所以經常被放在海洋館讓人觀賞，這麼說來，它還有一定的經濟價值。
我們把青石斑魚用清水洗乾淨，放到一邊備用。
下面來準備配料，先用刀把姜切成片，放姜可以除味去腥，中和菜中的寒涼，如果你家用的不是不粘鍋的話，在煎東西之前用薑片抹下鍋，就可以防止粘鍋了。
在把大蒜切碎（這裡把剝好的蒜切一部分，留下一部分一會直接用）大蒜能有效抑制和殺死腸胃細菌病毒，清除腸胃產生的有害物質，加速消化，促進食慾功效，是一個很好的食物。然後把蔥也切成蔥花，我這裡用的是小蔥，因為小蔥比大蔥更有營養，小蔥的口感更好些，大蔥相對來說更加辛辣。
配料準備好了，我們把鍋裡放些油，可以放多些因為接下來要開始煎魚了，我們一定要小火慢慢的煎魚，因為你如果用的是大火的話，你來不及翻面就會很容易造成把魚煎糊了，那樣你就想吃都沒法吃了，所以我們在煎魚的時候一定要記住，用小火慢慢的煎至金黃色就行了。
在把魚煎得差不多的時候，把剝好的蒜就是剛才沒切的，留下的那部分放入鍋裡，同樣的煎出香味就可以了。
直接往鍋裡倒入純淨水或是燒開後的涼白開，千萬不要直接用自來水，因為自來水裡會含有大量的細菌，這些細菌要通過高溫才能殺死或著用過濾棒過濾掉，為了健康建議不要怕麻煩，還是燒開的水好。水的多少看你自己了，你想多喝點湯的就可以多加些水。
然後放入枸杞，枸杞要水清洗下再放進去。枸杞用來泡水或煲湯的時候，如果只飲湯水，其營養並不能完全被吸收，所以為了更好地發揮效果，最好在喝湯的時候連枸杞一起吃掉。
枸杞裡面的成分有對眼睛健康有益的營養物質。常看電腦的朋友經常喝枸杞茶或枸杞湯會眼睛不近視。枸杞還能夠明顯提高人體能量的儲備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。我現在沒事的時候都會泡上一杯枸杞茶喝，你們也可以多喝點。
在魚湯燒的時候，我們也別閒著把一會我們要吃的麵條給煮了。再用一個鍋，燒開水等水沸騰時把麵條放進去，麵條有寬的，有細的，還要面葉這就看你喜歡吃什麼樣的，就下什麼樣的，我這裡就下了一把細麵條，因為細麵條容易煮透，口感更好些。把煮好的麵條撈出來，放入涼白開裡，這樣麵條就不粘在一起，等魚湯好的時候再澆入湯汁。
魚湯煮好後，我們把麵條撈到碗裡，把剛才切好的蔥花都放在麵條上，我個人時比較喜歡吃，所以就放的多些，這個看你們自己放多少蔥花，再把魚湯倒進碗裡。這樣我們的元氣鮮魚湯就做好了，有湯還有面，營養的同時還管飽。
我還要說下大家去菜市場怎麼挑選：首先我們肯定要選活魚，選那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊緻好吃。千萬不要圖便宜選那些死魚，也不要聽賣魚的老闆說這魚是剛死的，還很新鮮現在便宜處理掉，老闆為了能賣掉魚當然是怎麼好聽怎麼說，我們也沒法確定是不是真的，所以最好就買活魚，這樣最起碼能保證新鮮。我們還要看一下魚的尾部，如果魚的尾部有缺陷的話，這樣的魚大家儘量還是不要選擇了，這種魚的尾巴上有缺陷的話，很有可能這一條魚不太好，生病了或者是什麼，所以這樣的魚的營養就沒有那麼多。而且魚肉也不新鮮。
好了，今天給大家分享的美食文章到這裡就結束了，我每天都會給大家帶來不一樣的美食，如果你感覺我做得菜還和你的胃口，那麼就請給我個關注或者轉發一下我們的文章，下期再見嘍。