山不在高，有仙則名。 ——《陋室銘》
你是否聽過福鼎白茶核心產區——佳陽鄉周山村天湖山的傳說？
中華名族自古崇奉龍圖騰，無數風水寶地以龍穴為尊，天湖山形式盤龍，龍脈源頭處有一尊臥佛，龍脈之下皆聚寶之地，天湖山龍與佛的故事正源於此。
相傳當年佛陀外出,適逢大雨,龍王化作蛇來給佛陀遮雨。龍能興「法雲」，致「法雨」，普潤一切眾生善根，滋養一切菩提種。之後靈氣交匯於天湖山，山上有三口天然泉眼，其泉水滋潤著山上萬物以及周邊村民，如此佳境瑞獸自然隨行而至，公母金蟾石位於天湖山最頂峰的下沿處，背對相鄰寓意吐財八方，龍生九子之霸下，盤踞於天湖山左側，其寓意祛邪、避災、祈福、護宅。一座清雲寺日日禪音繞耳更使其充滿仙靈氣息。
這樣的一塊風水寶地，讓許多靈草異花都得到了得天獨厚的生長環境，白茶就是其中最得呵護的一種。天湖山位於北緯27度、東經120度的黃金白茶產茶帶，最高海拔838米，平均氣溫16.3攝氏度，日溫差大而年溫差小，年降水量1669.5毫米，無霜期286天，年均日照2166小時，雨水充足，降水平均，空氣溼度高，其區域年均霧天為180天左右，雲霧形成充沛的紫外線折射，對於茶葉含氮物質的積累有很大的幫助，得天獨厚的自然條件註定了這片美麗茶園所產茶葉不同凡響。
除了地理環境的優越，天湖山的產出歷史也十分悠久，最早可追溯到清乾隆十二年，勤勞的畲族人民在此開墾茶園，後由近代農業學大寨時期，勤勞的下鄉知青與村民繼續開荒開墾，打造了一片極具原生態的有機老茶園。直到現在，這裡的原始依舊保存完好，留存了早期茶農種植的福鼎最大面積、數量最多的福鼎本地菜茶樹，2017年，GB-T22291-2017《白茶》國家標準裡正是將菜茶（小白茶）劃分為貢眉等級，2020年，因天湖山茶園悠久的貢眉種植史，它所在的佳陽畲族鄉被評為「中國貢眉之鄉」。
天湖山與茶企業恆春源的羈絆，從一個理念開始。
在恆春源總經理何孟生的心裡，一直有一個有機茶的夢。1993年剛而立之年的他在機緣巧合下，來到了兒時玩伴過的天湖山，他決定在這裡實現有機白茶事業，幫助周邊村民實現以茶致富。他組織茶農成立了福鼎市富陽農業專業合作社，帶領他們科學種茶、採茶、做好茶，進一步鞏固建造了天湖山茶園，為白茶生產的原料打下堅實的基礎。
做有機白茶，我們是認真的。
恆春源自有千畝有機茶園基地——天湖山是福鼎單體面積最大，產茶海拔最高的基地，森林覆蓋率95%，負氧離子10萬CM2，同時，它也是福鼎現存認證程度最高、知名度最廣、產茶質量最高的有機白茶園。
迄今為止，恆春源茶園榮獲多達5項國內外權威的有機認證。2004年12月經過3年的轉換期，恆春源於正式通過中國有機產品認證，成為白茶首批通過此認證的企業。2007年公司先後通過了歐盟、美國有機產品認證。2019年成為福鼎首家獲得難度極高的美國雨林聯盟認證的企業，2019年底成為福建省首家獲得釣魚臺原生態產品標準認證的白茶企業。
即便如此，恆春源並未停止繼續追求生態、完善有機標準的徵程，始終堅持每年4次專業性茶園有機檢查，建立5大可追溯系統，制訂自有的茶葉質量權衡標準，做到茶葉生產有章可循、有標可依，將茶葉質量基於「無汙染、無農藥」的底線，最終能夠回饋大眾，構建有機白茶發展生態圈，完善共益的有機社會。
恆春源，擁有一個與天湖山的故事。
天湖山，白茶的孕育之地，也是恆春源的孕育之地。多年來，我們不懈努力，致力於形成品牌獨有的地理差異化與產品的生態稀缺性，生產上從源頭把控茶葉原料培育、運用生態循環技術改良土壤營養，不斷加強茶青質量發展，文化方面積極創辦佳陽天湖山杜鵑花觀賞節暨風箏節，告訴更多人天湖山的美麗與美好，充分利用「天湖山」這一獨一無二的生態地理性資源的同時，最大程度保護資源再生，與它共生共長，將天湖山有機白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恆春源希望，能憑一己之力永續它的生命力，鑄就它永恆的輝煌！
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