禁漁期結束之後，海鮮大量上市，各種魚、蝦、螃蟹應有盡有，愛吃海鮮的朋友們可以大飽口福了。說到海鮮，擺在很多人面前最大的難題就是如何挑選海鮮的問題。尤其是對於內陸地區的人來說，對海鮮不是很熟悉，買海鮮的時候很容易被坑。
對於挑選海鮮來說，最重要的就是要新鮮肥美，買到新鮮的海鮮怎麼做味道都不會太差。那關鍵是如何才能買到新鮮肥美的海鮮呢？今天就分享大家5種常見海鮮的選購技巧，滿滿都是經驗，學會下面這些選購技巧，保證挑到的都是新鮮肥美的海鮮，再也不怕被坑了，愛吃海鮮的朋友們一定要看一下哦。
【螃蟹選購技巧】
1、首先看一下蟹殼，蟹殼呈青色的螃蟹比較肥，而如果是黃色的，則比較瘦。
2、然後看一下肚臍，肚臍上的紋路清晰的螃蟹會更加肥美；然後可以用手擠壓一下肚臍部分，如果感覺很硬，捏不動，說明肉多；相反，如果一捏就扁了，說明很瘦，這樣的螃蟹不要買。
3、兩隻同樣大小的螃蟹，可以掂一下重量，選重的那一隻，說明肉多。
4、最後測試一下螃蟹的活力，將螃蟹翻過來，如果螃蟹能迅速翻身，說明螃蟹很有活力，很新鮮。
【蝦選購技巧】
1、如果是養在水裡的蝦，可以靜靜觀察一下蝦有沒有氣泡吐出，有的話則說明蝦在正常呼吸，是新鮮的。
2、如果不是養在水裡的蝦，可以看一下蝦殼和蝦肉之間的緊密程度，如果是新鮮的蝦，蝦殼和蝦肉之間連接是非常緊實的，而如果蝦殼和蝦肉之間有空隙，則說明蝦不新鮮了。
【蛤蜊選購技巧】
1、不要以為開口的蛤蜊就是活的，可能是已經死了很久的蛤蜊。選半吐出舌頭的，一碰就縮進去則說明是鮮活的，這樣的肉質才鮮美。
2、如果是沒有開口的蛤蜊，可以拿起兩個對敲一下，如果是空的很容易分辨出來。
【生蠔選購技巧】
1、如果是新鮮的生蠔，蠔肉都是呈乳白色的，如果色澤發黑髮暗，則說明是不新鮮的。
2、觀察蠔的體液顏色是否澄清，如果體液渾濁，則說明蠔不新鮮了。
3、最後可以聞一下生蠔的氣味，如果有臭味等異味則說明不新鮮了，不要買。
【扇貝選購技巧】
1、首先觀察一下扇貝的外殼，選擇顏色比較一致，並且有光澤、大小均勻的是好的。
2、如果扇貝養在水中，新鮮的扇貝會一張一合的活動；如果沒養在水中，可以用手碰一下扇貝殼，如果貝殼立即閉合，則說明扇貝是活的、新鮮的。
以上就是我分享給大家的5種常見海鮮的選購技巧了，學會這些，買海鮮的時候就不怕被坑了，你學會了嗎？