「砂粗肉粗，砂細肉細」，是翡翠賭石中辨別原石玉肉質量的一種方式。通常一塊翡翠原石的表皮與內部玉肉是在一個共同環境下產生，其玉質結構是相同的，只是其表皮在外部自然環境的侵蝕等因素的影響下，產生不同表現的風化皮殼，而不改變其晶體顆粒，也就是所說的砂。因此可以通過表面的晶體顆粒粗細辨別其內在的玉肉細膩程度。
但是，在翡翠賭石的時候不能僅憑這點判斷翡翠原石的有裂。因為一塊原石的好壞還包括其水頭、顏色，紋裂以及底子的乾淨程度。因此業內看翡翠皮殼還有「砂均肉均，砂淨肉淨，砂亂地毛，砂硬地堅，砂泡地嫩，砂鐵肉亮，砂板地木」等辨別技巧。
以上是前輩總結的經驗，不能簡單的搬來就用，否則就不存在賭石之說了。有時皮殼表現不錯，切開就是石頭；有時皮殼表現不好，切開就有一部分是優質翡翠；這些都很難預料，更多時候需要與自己長期實操經驗相結合。