這是麵粉最好的吃法,0廚藝小白也不怕失敗,我家一周要吃三次!

2021-01-22 舌尖探美食

導語：這是麵粉最好的吃法，0廚藝小白也不怕失敗，我家一周要吃三次！

麵粉是我們國人比較愛吃的東西，它的做法也有很多種，不管是做成什麼樣的美食，大家都非常的愛吃，尤其是在北方人眼裡，麵粉基本就是它們的主食，什麼饅頭，花卷，面，餅都是用麵粉製作而成的，也讓很多北方的人愛不釋手，一天裡可能要吃上兩頓與麵食有關的食物

而下面我給大家說的這種美食，這可是麵粉最好的吃法了，0廚藝小白也不怕失敗，就這種美食我家一周要吃上三次，小孩都點名要吃，這種吃法是河南中部極具的特色早餐餅，基本上每家都會這麼做，可能對於這種美食的熱愛，南方人無法理解的，畢竟在南方大多數人還是以細糧為主，所以對於這種吃法還是比較少的

那麼這種美食就是河南的特色菜饃了，它主要是以蔬菜居多，然後菜也是各式各樣的，不僅吃起來好吃，而且含有豐富的鈣量，可以給人身體提供很多的營養，而目前很多人每天都是吃肉，所以大家都在呼籲多吃素，少吃肉，這樣才能均勻的保持身材，那麼對於這種菜饃的做法應該怎麼做呢，下面我給大家說說具體的做法

【菜饃的做法】

準備食材：麵粉250克，水150克，鹽1克，小白菜100克，韭菜50克，粉條（幹）30克，豆腐皮20克，午餐肉50克，綠豆芽40克，雞蛋1個，小蔥1棵，姜3克，鹽2克，芝麻油10毫升，五香粉1小勺

製作過程：1、先把麵粉和在一起，弄成一個麵團，把它揉光滑，然後醒發半個小時左右

2、隨後我們把要用到的蔬菜準備好，容易熟的為主，當然粉條是必要的，它會吸收蔬菜中的水分，弄出來的餡也就不會太水，吃起來會更好吃一些

3、然後把這些蔬菜切好，不要太碎，粉條用開水燙一下，然後也切碎，豆腐皮泡軟之後切碎，香菜和蔥姜都切成末待用，全部切好之後放到盆裡，然後加入調料攪拌均勻，隨後加入一顆雞蛋，但不要攪拌，等到胚做好之後開始做餅時再攪拌均勻

4、這個時候，麵團也醒發好了，然後把它分成8份，再次揉圓，兩個一組總共可以做4個菜饃

5、隨後把面擀開，成大而均勻的薄餅，取一個餅胚攤開，然後放上拌好的菜，注意在邊緣處不要放

6、放好菜後在上面放一個餅，把邊緣給按好了，這樣就做好了一個烙饃的胚子，邊緣處按好了，不然烙的時候會漏出湯來

7、這個時候把電餅鐺進行預熱，並把剛才做好的餅胚放到裡面，電餅鐺是個好東西，它烙出來的餅不會糊，非常的省事

8、放進去之後大約5分鐘就可以了，最後餅皮焦黃，菜饃就做好了，焦香好吃，濃濃的麥香味，把它切成幾小塊，這樣吃得更爽，我家一周要吃上個三次

烹飪技巧：在做菜饃的時候，粉條一定要有，因為它可以吸收掉蔬菜汁，避免出湯汁破餅皮，另外就是餅皮擀得儘量薄一點，這樣才會好吃

對於這個菜饃你覺得好吃嗎？喜歡的就試著做一做吧！

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