小時候吃過一道很香脆的零食就是麻花，那時候的麻花一個就很大，再加上口感酥脆的原因所以一下午水哥能吃上兩個。當時的麻花對於我來說還是一個比較奢侈的零食，因為貴的原因，在加上做一次也很難，所以很久才能吃上一次。不過它的口感水哥是忘不掉的，因為比較乾脆的原因，所以一直都很香，吃多了容易口乾，不過一點也不影響水哥對於它的喜歡。
剛好最近遇到了一個買麻花的老闆，一下子就勾起來水哥對於這個零食的記憶，金黃的顏色配上麻花的形狀，圓圓胖胖的就像是長麵包一樣香脆。今天水哥就教大家怎麼在家做麻花吧，用最簡單的方法，不加入一滴水就能做出營養健康的麻花，味道真心很棒，用來當早餐也很合適哦。
【食材準備】
普通麵粉五百克、雞蛋兩個、食鹽兩克、白糖五十克、蜂蜜十五克、牛奶兩百毫升、酵母粉七克、黃油五十克、食用油適量。
【麻花的製作過程】
1：準備好食材之後開始和面，將牛奶、雞蛋、蜂蜜跟食鹽、白糖混合在一起，在加入麵粉跟酵母粉在裡面攪拌均勻，然後上手將面絮揉捏成光滑的麵團。
2：和好的麵團放入軟化過的黃油在裡面，在繼續將黃油混合在麵團裡面。
3：一直將麵團揉捏成光滑的外表之後，蓋上保鮮膜靜置一個小時，一直到麵團發酵成兩杯大的時候就可以了。
4：發酵好的麵團拿出來揉捏幾下，將麵團裡面的氣排出來之後分成小份的劑子。
5：再將劑子搓成長條之後蓋上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
6：然後將每一份劑子都搓成細長的長條，大概像圖中一樣的長度。
7：然後在劑子的中間用一根手指頭勾住，用另一隻手將兩端擰在一起。
8：擰好之後將頭尾兩端提在一起，就自動形成了麻花的形狀。
9：麻花做好之後再次醒發半個小時，等到體積變大之後可以下鍋炸了。
10：鍋中倒入適量的食油，然後將麻花放下去炸到金黃，期間多次用筷子翻滾，防止變黑。
11：一直炸到麻花顏色變深之後可以撈出來瀝乾油。
12：炸好的麻花冷卻風乾之後密封起來，什麼時候吃都是酥脆香甜的。
【小貼士】
麻花炸好的時候大家可以試試軟綿的麻花口感什麼樣，反正不管是什麼口味都很不錯。白砂糖可以根據自己的口味去減少或者增加，整個過程中的發酵是必不可少的，而且每一步都要用到很長的時間，這是麻花口感的關鍵，大家不要省略。