兩口子的晚餐花了不到10元錢，兩菜一粥清新爽口，吃得舒服暖和
最近家裡常小聚會，飲食有點重口，一改以前的清淡風格，味道厚重的香辣鍋，辣辣的牛肉煮蘿蔔絲更是頻頻上桌，連續多天肉多於蔬菜，嘴巴是過癮了，但腸胃開始抗議了。於是熱鬧過後老兩口果斷地回歸原本的清淡素食。
物流運輸發達的當下，北方的菜市場也很豐富，很多的南方菜隨時可以買到，翠綠的兒菜，鮮嫩的茭白，水靈靈的菜苔都很招人喜歡。我雖然已在北方生活了二十多年，但還是喜歡各種南方菜，只是價格有點小貴，兒菜8元一斤，茭白6元一斤，冬天在北方能買到也是很開心了。我炒菜喜歡加一點配菜搭配顏色，讓菜品的色彩和口感都更豐富，所以雖然菜有點貴，但一斤可以做好幾盤菜，這樣一算下來一盤菜還是挺省錢的。晚餐的兒菜炒蘑菇用了大概150克的兒菜合算下來不到3元錢，茭白炒胡蘿蔔絲只用了一根茭白大概2元錢，加上少量的配菜和黑米雜糧粥，兩個人的晚餐總共花費不超10元錢，兩道小炒菜都清新爽口，雜糧粥綿軟香濃喝得腸胃暖暖的，吃素挺開心。
兒菜炒蘑菇
【食材】
兒菜150克，口蘑2個，紅椒半個，蒜2瓣，油1湯匙，鹽和白糖各少許
【烹飪步驟】
1. 食材清洗乾淨，兒菜和口蘑切片，紅椒切菱形片，蒜切末
2. 熱鍋加油，先放入蒜末爆香，再放入口蘑片翻炒幾下，飄出蘑菇的鮮香味
3. 放入兒菜片翻炒幾下，沿鍋邊淋入一點點開水，繼續翻炒約1 分鐘
我用油少為保持鍋裡的溼度所以淋一點點開水，炒菜喜歡油大鍋裡很潤就不用淋開水了
4. 放入紅椒片翻炒幾下，加鹽、白糖翻拌均勻調味即可出鍋
兒菜鮮嫩含水量大，清脆爽口，有十字花科植物特有的清香，但味道有輕微的苦味，炒制時要大火快炒，調味加少許白糖中和兒菜的苦味，不需要其它過多的調味，吃兒菜的鮮脆口感。
茭白炒胡蘿蔔絲
茭白是一種水生蔬菜，白淨脆嫩，搭配胡蘿蔔絲炒制色澤紅白相間清爽悅目。一根茭白，半個胡蘿蔔便可炒一盤，好做好吃又實惠。
做法：
第一步：茭白、胡蘿蔔分別洗乾淨先切片再切成稍微粗一點的絲，青紅椒各一小片也切差不多粗的絲，蒜去皮洗後切碎
第二步：熱鍋加油，下入蒜碎爆香，依次放入胡蘿蔔絲、茭白絲翻炒1分鐘，再放入青紅椒絲，加半湯匙生抽，少許鹽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
很多朋友會說吃得太素了，其實一周當中吃一兩的素食，會覺得肚子很輕鬆。大家可以從一餐或一天開始試試哦
我是媚娘小廚，每天都會來更新原創食譜的寫作者。喜歡我別忘了加關注、點讚、收藏、轉發哦！也歡迎留言分享您的做法。本文是「媚娘小廚」原創圖文，未經允許，嚴禁搬運抄襲及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利，謝謝合作！