無論什麼時候吃飯，我們都非常關注這個話題，特別是現在，我們越來越關注食品的健康和營養。不久前我看到張文宏醫生的飲食建議：千萬不要給他吃垃圾食品，一定要吃高營養和高蛋白的東西。事實上這是我的家人一直在做的，垃圾食品是完全禁止的，尤其是在外面買的時候。雖然美味，但不可避免地含有大量食品添加劑，而且沒有營養。
孩子的成長不能缺少主食以外的零食，只吃一日三餐難免過於單調，而且會錯過很多美味。為了滿足他的味蕾，增加各種營養，我基本上都是在家裡做的。自製食品的優點是我們自己控制所有材料，材料和用量都是我們自己選擇的，因此家裡做的美味食品是天然的、健康的。
前幾天做的紅茶糕點，孩子們特別愛吃，味道特別爽口，還帶有淡淡的茶香，在吃餅乾的同時，也能引導他了解中國茶文化，小孩子的成長總是在各種文化的日常積累中。吃過餅乾後，他總是讓我再做一次餅乾，但經常吃一塊難免單調乏味。所以我用了一個類似的方法，加入椰子奶做了一個新的餅乾。事實上椰子奶也是我們日常生活中很常見的材料，他是用椰子肉加工而成的，他含有糖類、蛋白質等物質，還有維生素B、維生素C以及多種微量元素，可以說是美味和材料。通常用於製作蛋糕或麵包。
由於添加了椰子奶，這種餅乾有有一點沙沙的味道，餅乾有點甜，有淡淡的椰子香味，美味健康無添加。下面將練習與大家分享，喜歡的朋友不妨跟著我來做吧。
---椰子餅---
[配料]椰子奶60克、低筋麵粉90克、黃油60克、糖30克、雞蛋1個、發酵粉2克
【具體措施】
第一步是在室溫下軟化黃油
首先，把黃油切成薄片，然後在室溫下軟化，直到用手指按壓可以留下指紋，把糖倒進黃油裡，啟動打蛋器，低速攪拌，直到黃油蓬鬆變白。
第三步：加入雞蛋混合物，攪拌至與黃油完全混合
準備一個雞蛋，攪拌均勻，整個雞蛋加三次黃油。每次加入雞蛋混合物時，用打蛋器攪拌，直到雞蛋混合物與黃油完全混合。重複操作3次，以使蛋黃液和黃油更好地融合，避免質地分離。
第四步：加入椰汁
將準備好的椰子奶分成兩部分，一部分是50克，另一部分是10克。首先，在雞蛋黃油混合物中加入50克。用抹刀或刮刀攪拌，直到椰子和黃油混合，沒有鬆軟的椰子醬。
第五步：加入低筋麵粉
準備一個濾篩，通過濾篩將低筋麵粉加入椰子麵團中，然後篩入發酵粉。然後用鏟子攪拌均勻，形成絮狀表面，再揉成球狀。成球後就可以了，沒必要過分摩擦。
第六步：摩擦長條並在冰箱中冷藏
如果你的麵團現在有粘性，你可以把他放在冰箱裡冷藏一會兒。我這邊的溫度比較低，所以我現在可以動手術了。我們在砧板上放了一層油紙，防止油脂粘在上面，不容易清洗。把麵團排列成圓柱形，您也可以根據自己的喜好將其排列成其他形狀，例如矩形或三角形。然後用油紙包好鋼瓶，放入冰箱冷凍層中冷凍30分鐘，我們以後把蛋糕做空白比較方便，因為這個時候蛋糕比較軟。
第七步是切蛋糕
凍結的圓柱體相對堅硬，我們把他和吸油紙一起從冰箱取出，放在砧板上，直接在油紙上操作。然後用小刀把圓柱體切成2毫米厚的薄片，然後把他們攤開。如果你家裡有模具，你也可以把他們排列成其他形狀。
第八步：烤餅乾
在烤盤裡放一層吸油紙。拿出我們之前留下的10克左右椰子醬，在切好的餅乾的上下兩面蘸上椰子醬，如果不是的話，把他蘸一點水，然後把糊狀物放進烤盤裡。由於添加了發酵粉，餅乾在烘烤過程中會有一定的膨脹，所以餅乾之間需要留一些空隙，以避免烘烤過程中的熱膨脹和擠壓在一起，從而影響形狀。
預熱烤箱170度，將烤盤放入烤箱中間層，在170℃下烘烤15分鐘。在烘烤過程中，蛋糕表面會慢慢變幹，顏色會逐漸變白變黃，當然，如果你繼續烘烤，他將是焦黃的顏色。如果你喜歡燒焦的東西，可以烤一會兒。在烘烤過程中，會散發出奶油的奶味和椰奶的淡淡香味，格外誘人。
烤好的餅乾應該晾乾一會兒，這樣吃起來會香脆的。這種餅乾又輕又甜，特別適合家裡的孩子吃。材料簡單，方法不難。甜而不膩，好吃又健康，如果你也喜歡在嘴裡嚼椰子的感覺，千萬不要錯過這款餅乾哦，喜歡的朋友，試試吧~
[茉莉有話要說]
1、由於黃油在經過時會飛濺，我們需要選擇一個更深的碗來容納深度至少10釐米以上，否則在攪拌過程中很容易得到飛。
2、在把麵團排成圓筒狀後，我們不應該在冰箱中長時間冷凍，當汽缸變硬後，我們可以進行反向操作。否則，如果太硬，則不易切割，切割時容易分散。
3、配方中的糖可以根據自己的口味進行調整，我用了30克，甜度相對較輕，當然，我們不適合太甜家裡的孩子。
4、烤箱的溫度和時間僅供參考，每個烤箱的情況略有不同，我們要根據實際情況靈活調整，同時，在烘烤過程中要隨時注意烤箱內的變化，避免出現烤糊現象。
5、餅乾煮熟後，讓他冷卻一會兒，然後吃得更脆。我們可以把食物放在罐子裡密封，這樣就可以放5-7天都沒問題。
我是茉莉，我注重營養健康的家常菜，我會每天更新不同的烹飪方法，如果你喜歡食物，請在下面留言討論，讓我們一起學習，共同進步，成為你自己的美食家。這篇文章是茉莉花的原始食物記錄，給單詞編代碼並不容易，嚴禁用不良自媒體複製、攜帶。歡迎您的關注和轉發！