提起河南的美食，相信很多人都會想到的是河南的燴麵，因為它確實是有著很大的名氣，可以說全中國人都知道。我們中國的北方人喜歡吃麵食，而南方人則喜歡吃米飯，但是不管是南北方人，大家對於麵條都是特別喜愛的，因為大家的做法不同，所以才有了我們中國各色麵條的誕生，更有了聞名全國的中國十大麵條。今天好好的，給大家說道說道來自河南的燴麵。
在河南燴麵是大家離不開的一款麵條，而且每個地方都有他們不同的燴麵的誕生，大家對於自己當地的燴麵都是特別偏愛的，今天帶給大家的這碗燴麵來自河南的周口，這家的燴麵館可是當地燴麵的靈魂。
這件簡陋的麵館中所做的這碗燴麵，就是今天帶給大家的這款周口人愛吃的燴麵了。當地人對於這間麵館都特別的熟悉，畢竟這可是開了30年的老麵館了。
這間麵館的營業時間頗長，從上午的11點一直到凌晨的11點，12個小時的時間裡，裡面的顧客一直是絡繹不絕的，店內店外都是人。在這間店的門口有一片空地，擺滿了餐桌，而餐桌前都坐滿了人，如圖所示，可以看到他們家麵館的生意有多麼火爆了吧。
而這就是店內的狀況了，店裡的餐桌板凳也都是特別老式的。中午的時候生意最為火爆，飯點的時候進門對於大家都是一件特別困難的事情，尤其是尋找座位，真的是一大難題，很多人不得已只好打包帶走回家吃了。
這就是他們家的燴麵了，都是那種最為老式的做法，而且還是大家都特別喜歡吃的羊肉燴麵，裡面的湯底都是用羊骨熬出來的高湯。當然裡面還加入了一些海帶絲以及豆腐皮，另外撒上蔥花，香菜裝飾，喝一口真的是特別的暖胃。
當然他們家除了好吃的燴麵之外，還有一些露著好的羊肉可以供大家來選擇，深受當地人的喜愛，在這間店裡生意有多麼火爆，我們可以聽老闆怎麼說，老闆表示如果生意好的話，他可以一天賣到三隻羊呢。
這些麵館之所以能夠如此的火爆，跟他們認真負責的態度有著很大的關係，開業之前就努力地到各地考察市場、學習做法，將各地會面的做法融會貫通，然後開了這間帶店面，一開就是30年的時間，每天開門就爆滿，店內店外都是人，找個座位真是難！