竹子是一種比較常見的植物，即便是在城市裡，有的馬路邊上也會種植幾棵小竹子，但是要說粗壯的竹子，一般都只能在農村裡面看得到了。農村裡面，在山上或者坡上，只要是有土壤的地方，就能夠長出竹子。而竹子除了能夠作為觀賞性的植物以外，在農村裡面，一般都會被用來做成涼蓆、籠子、掃帚等用品。在農村的生活之中，有許多的東西都是由竹子製作而成的。
而竹子作為一種生長比較旺盛的植物，幾年的時間，如果不去管它，它就能夠從幾棵竹子變成一大片的竹林。我們平常能夠見到的植物，都是可以開花結果的，但是很少有人看見竹子開花。難道它是不開花的嗎？那它是不是就不會有種子了？在以前有老人說，竹子開花有妖怪。這句話並不是說竹子開花是一件很奇怪又驚悚的事情，而是說它是很難開花的，很少有人見過。也就是說它其實是會開花的，只不過能夠看到它開花的機率是比較小的。
竹子如果想要開花的話，必須要等五十年到一百年，不過很少有竹子能夠長這麼多年。竹子從筍開始長起，還在地底下的時候它是冬筍，等到冒出來的時候就成了春筍，而農村裡面的人，都是比較喜歡吃筍，所以有一部分的筍就會被人挖走，做成美味佳餚。而那些倖存下來的竹筍等長到兩三年的時候，就很有可能被人給砍掉，去做成各種生活用品了。所以很少會有竹子能夠長那麼長時間的，即便是有，也都是在深山老林，不過在那裡的話，很少會有人能夠看得到它開花。
其實竹子開花，這代表著竹子已近快要死了，不過在這之前它是會留下它的種子。在開花以後，它們會結出竹米，而這種米是非常的難得，傳說鳳凰就是將它作為自己的食物來食用的。鳳凰是比較尊貴，它是非竹米不食的，這也就說明了竹米的稀少和珍貴了。不過相信很多人都是沒有見過竹米的，也不知道它是什麼樣子的，其實曾有古書記載過它。書上說竹米是紅色的，顆粒比較飽滿，食用的時候口裡會有一股馨香味道。而它作為一種純天然無汙染的綠色食品，因為有著一定的保健作用，所以被稱之為綠色食品中的貴族。
它所含有的營養是比較多的，它含有多種水解的胺基酸，其含量比竹筍還要多。它還有著清熱解毒的作用，平常可將它作為清涼飲料或用來煲粥，在一定程度上可以治療肝病和癌症。不過這種珍貴又稀少的竹米，在市場上的價格都是比較高的，一斤可以賣到上百元。可是儘管價格是這麼高，還是有非常多的人去購買，這也就導致竹米常常供不應求。雖然說我國的竹子是非常多的，但是真正可以長到能開花的，還是比較少。要知道有很多的蟲子都是非常喜歡吃竹子的，最常見的就是竹蟲了。
其實竹子開花結果就是為了繁衍出下一代，這是延續後代最常見的方法，就像很多比較小的植物一樣，在開花結果，等果實掉落以後，就會死亡。 而在它開花的時候，還是非常好看的，不過根據不同種類，它們的顏色就各不相同，但大多數主色都為黃色，綠色，白色。