黃瓜這個蔬菜也是我們生活中經常吃到的，尤其是每年這個季節，黃瓜就開始上市了，特別受歡迎，因為他除了可以做菜，還能夠直接生吃，黃瓜的吃法有涼拌黃瓜，還有醃製黃瓜，特別是現在這個季節，涼拌菜，醃製菜是最受歡迎的~
我特別喜歡吃黃瓜這個蔬菜，每次黃瓜大量上市的時候，價格特別便宜，一次性都會購買很多，新鮮的黃瓜根本是放不了多長時間的，所以每次黃瓜比較便宜，購買很多的時候都會把黃瓜給做成醃製黃瓜，在喝粥的時候，搭配著這個醃製黃瓜，特別下飯~
醃製黃瓜的口感，吃起來酸脆爽口，特別開胃，比較適合現在天氣熱的時候吃，他雖然口感比較好吃，但不是所有人都可以做的，比較美味，每次回老家最喜歡吃鄰居家大事，做出來的醃黃瓜特別好吃，有時候回家的時候，到時候還會給我帶一些，讓我拿回家裡面吃。
懂得吃不如懂得製作，所以我還特意詢問了農村大嬸醃黃瓜的方法，他給我分享了訣竅，按照這個方法做出來的，特別好吃，1次醃20斤，半年都不會壞掉，而且吃起來的口感酸脆爽口，正確做法，大家一起來看一下，我們首先一定要選擇那種比較嫩的黃瓜口感會更加好吃。
黃瓜切成條去芯，接下來放入在一個盆子裡面，在裡面倒入一些食用鹽，靜止20分鐘，多餘的水分倒出來，接下來把黃瓜放在通風比較好的地方，晾曬三四個小時，這個時候黃瓜就變成乾癟的狀態，接下來開始醃黃瓜，裡面加一些醬油，老抽，白糖，食用鹽，薑片，蒜瓣，辣椒，白酒，味精，攪拌均勻之後澆入一些熱油，放到冰箱裡面一個晚上第2天就可以吃了，口感酸脆爽口，特別好吃~
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