提到鄰國日本的魚，很多人可能首先會想到生魚片。其實除了吃以外，日本還有一種著名的觀賞魚，那就是被譽為「水中寶石」的錦鯉。
百裡挑一 日本錦鯉之鄉培育「水中寶石」
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位於日本中部的新潟縣山古志地區是錦鯉的發源地，這裡分布著大約五十家錦鯉養殖園，伊佐先生就是其中一位經營者。
他告訴記者，錦鯉誕生於兩百多年前，當地農戶為了在冬季大雪封山時確保足夠的食物而飼養鯉魚，在此過程中偶然出現了帶有紅色花紋的變異的鯉魚，經過持續改良形成了「錦鯉」這一觀賞魚種。
目前，錦鯉的品種已多達100種以上，色彩由紅、白、黑、黃、橙等顏色中的一種或多種構成。除了顏色和紋路外，體形也是評判錦鯉的重要標準。
日本伊佐養鯉場經營者 伊佐光德：流線型的體形遊起來很優雅，整體平衡感無可挑剔，這才是錦鯉的理想體形。
每年四月底，隨著天氣回暖，養殖員把錦鯉從暖棚內轉移到戶外池塘進行魚苗繁殖。
在魚苗成長為幼魚的半年時間裡，需要進行多次甄選，把其中最具潛力的錦鯉挑選出來繼續飼養。到了秋季，收穫時的幼魚數量通常只有原來的1%。
由於錦鯉的外觀到成熟前會經歷比較大的變化，所以，這種「百裡挑一」的甄選是對眼力和運氣的考驗。
日本伊佐養鯉場經營者 伊佐光德：錦鯉不長到一定程度，就會有許多看不見的因素，甄選只能依靠經驗。
一條成熟錦鯉的價格一般在人民幣600元以上，上等錦鯉可以超過人民幣6萬元，甚至賣出天價。但由於錦鯉生長速度較快，養殖園無法大量飼養成年錦鯉，所以僅保留少數精品繼續養殖。
以伊佐先生的養殖園為例，每年秋天收穫的5萬條幼魚中絕大多數在當年出售給經銷商，只保留大約1000條作為「未來之星」繼續養殖。在日本錦鯉之鄉，精品養殖已成為當地普遍的商業模式。
一條2億日元創天價 海外需求帶動日本錦鯉產業
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除了精品養殖外，積極發展出口也是日本錦鯉產業的重要特點。隨著海外愛好者的不斷增加，錦鯉價格連年走高，去年拍賣會上創下了單條2.03億日元，約合人民幣1220萬元的天價。
黃先生是新加坡的一位觀賞魚經銷商，他幾乎每個月都會來日本各地的養殖園採購錦鯉。他告訴記者，錦鯉在東南亞地區很有人氣，尤其是紅白兩色、紅白黑三色以及頭頂有紅斑的丹頂這三個品種。與拍賣會相比，養殖園不但可供挑選的數量多，性價比也更高。
長年從事錦鯉銷售的黃先生，明顯感覺到近年來海外市場的成長帶動了錦鯉價格的攀升。黃先生說，去年被海外玩家拍走的那條兩億多日元的錦鯉，他也曾經連續追蹤三年，並多次想出高價收購。
新加坡觀賞魚經銷商 黃俊源：它比較年輕的時候，我第一次才出1000多萬日元，第二次就出2000多萬日元，到第三次出了3000多萬日元，不過出了三次他都不賣。超過兩億日元是有點厲害了。
每年，日本國內都會舉辦多項錦鯉品評會，按照類別、體長等分別對優勝錦鯉的所有者頒獎。
記者在新潟縣近期舉辦的一次品評會上發現，參展及獲獎者裡面也有不少來自海外的錦鯉愛好者。一位英國玩家告訴記者，飼養錦鯉成為了他退休後的一項愛好，每年他都會帶著錦鯉來日本參加三次品評會，去年還拿到了自己的第一個大獎。
隨著錦鯉在海外的人氣度不斷提升，目前日本錦鯉大約九成用於出口，去年出口額達到43億日元，是15年前的3倍，其中亞洲市場的增長尤為顯著。
據估算，包括購買後寄養在日本的錦鯉在內，海外市場規模已達到100億日元（約合人民幣6億元）。此外，錦鯉寄養服務這一商業模式在給日本養殖園帶來新增收入的同時，也帶動了當地的旅遊經濟。
日本長岡市農林水產部長 安達敏幸：寄養錦鯉的海外愛好者經常來訪，這已成為我們吸引海外遊客的重要措施。
「
轉發這條錦鯉......
來源：央視財經