選餐、加入購物車結算、等待，整個過程最快只需20秒，就能取走熱乎乎的飯菜。近日，山東大學中心校區的「機器人售飯機」走紅網絡，該校也成了網友口中「別人家的大學」。12月18日，北京青年報記者從山東大學獲悉，機器人售飯機是由山東大學控制科學與工程學院周風餘教授帶領團隊研發的。
智慧點餐
校內設置自動售飯機 飯菜來自學校食堂
今年5月29日，第二批學生返校後的第一天，山東大學為了解決打飯排隊時間長、食堂無法提供全天候供餐等問題，在食堂一樓門前擺放了一臺自動售飯機。北青報記者從山東大學了解到，自設置機器至今，套餐的種類從最初的7種逐漸增加至現在的10種左右。師生可輕點屏幕進入智慧點餐系統，選擇菜品加入購物車即可進行支付結算，將校園卡放置在刷卡處進行付款，即可等待自動售飯機將菜品取出，自動售飯機還實時顯示內部溫度。
據飲食服務中心的工作人員介紹，自動售飯機提供的飯菜均來自學校食堂，食堂會將飯菜做好後便放置在售飯機60攝氏度的保溫櫃中，最大程度保證學生吃到的是溫熱的飯菜。同時，飯菜儲存時間有嚴格限制，如果2小時無法售完，將及時更換，這樣就保證了飯菜的新鮮。此事走紅網絡後，網友稱讚學校的做法是在「實力寵學生」。
團隊研發
中心校區是試點 正在籌劃「無人餐廳」項目
北青報記者了解到，山東大學的這臺自動售飯機是該校控制科學與工程學院周風餘教授自2017年起開始帶領團隊進行研發的。在疫情防控期間，學校一直在研究如何實現無人售飯的方式，避免學生出現取餐擁擠的情況，實現實時取餐。在點餐模式上，冷熱鏈機模式相同。不同之處在於冷鏈機將食品保存在0至8攝氏度環境中進行冷保存，學生點餐後將食品放置於微波爐中進行加熱。同時，系統將根據菜品的不同，選擇加熱時長。一般菜品加熱時間在一到兩分鐘，加熱過程中大屏實時顯示加熱等待時間。
「現在中心校區還是試點，要將設備不斷調試、完善，如果效果好，下一步還考慮在學生宿舍等區域安裝自動售飯機，更方便服務學生。」飲食服務中心工作人員介紹，山東大學飲食服務中心正在籌劃「無人餐廳」項目，目前設計圖紙初稿已經成形。
更加智能
出餐口防夾手 效率高科技感強
周風餘教授團隊的自動售飯機經過兩年多的不斷打磨與調試，進入設備試用階段。從實際運行情況看，設備已經達到了設計和使用的要求。
從最初的一個想法到方案制訂再到一個穩定的產品樣機，周風餘教授帶領團隊經過無數次的探討與摸索，中間走過不少彎路。經過不斷測試，十幾次修改完善，最終設計出了熱鏈和冷鏈兩種規格的自動售飯機。
如今，這款自動售飯機將智慧機器人、大數據、雲計算、人工智慧、移動網際網路、新支付、冷藏等技術進行了有機融合，採用了模塊化集成設計理念，可以滿足多場景、多品種商品的無人售賣。
與市面上常見的自動售賣設備相比，這款自動售飯機更智能。設計上有大量基於安全性的考慮，如出餐口有防夾手設計，冷鏈機型微波爐不向用戶開口，以防金屬物品誤投入造成安全事故。智能遙控鑰匙設計，可在不同場景具有不同功能，如開關門、機械臂移動、設備復位等，並且後續還可以進一步進行功能擴展。實現了模塊化集成設計，各個單元相對獨立，提升了可靠性和安全性，設備維護方便。國內首創集成周轉箱，與無人售餐機一體化設計，庫存自動掃描，不僅解決了配貨時間長、易出錯的問題，還大大提升了冷鏈配送的物流效率和安全性。採用四自由度機械手智能取貨機制，學生選餐後，機械手快速移動、準確定位，取貨後快速運送到出貨口，整個過程一氣呵成，對用戶完全可視，效率高、科技感強、用戶體驗好。
文/本報記者 王天琪 實習生 李天予
統籌/池海波
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