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現在的家裡面，一般都會有小孩子，家裡面都會放著很多的零食。有時候大人們都不在家，很忙的時候孩子又不會做飯，大人們為了不讓孩子們餓到，都會在家裡備著很多的餅乾。但是餅乾的保質期又短，買多了就會浪費。今天就來教大家來做一個新鮮又好吃的餅乾，男女老少都喜歡吃，平時在家裡懶的做飯的時候都可以吃。
今天給大家帶來的就是檸檬餅乾，聽到這名字，會不會有的朋友就會說，檸檬餅乾怎麼做啊，檸檬那麼酸肯定不好吃，不不不，那你就錯了。檸檬中富含著人體所需的較多的營養成分，所以加在餅乾裡也是有著很多的營養的。
首先準備一個檸檬、麵粉、黃油、鹽、糖粉。買一個檸檬回來後將皮剝下來。不要把皮丟掉了，把新鮮的檸檬放進榨汁機裡面，炸成新鮮的檸檬汁放在那裡備用。將檸檬皮也要利用起來，將檸檬皮切成屑。記住哦，在切成屑之前一定要將檸檬皮裡面的那層白色的部分刮掉。不然等會吃的時候會有點苦。
將黃油切成一小塊一小塊的，放在大碗中，將黃油真正的軟化之後，把糖粉、鹽倒進碗裡面，然後用筷子或者勺子將這些輕輕的攪拌均勻，讓裡面的糖粉和黃油充分的攪拌均勻，黃油放在那裡就好，不用打發黃油。然後把之前準備好的檸檬汁倒入適量的檸檬汁進入黃油裡面。然後輕輕得攪拌讓黃油和檸檬汁混合攪拌均勻。將低筋粉用篩子篩過後加入到黃油裡面。再放一點點的檸檬屑。
然後將這些東西充分的攪拌均勻，可以帶個一次性的手套將這些東西充分的攪拌均勻，然後成一個麵團，放在碗裡備用。像裹麵粉一樣，然後把麵團放在案板上，將這個麵團滾成一個圓柱體，然後將這個麵團外面裹上一層吸油紙，然後放進冰箱裡，冰凍大概一個小時左右，拿出來，用到這個麵團切成一塊塊的小薄片。
然後將家裡的烤箱預熱，預熱完成後就可以將剛剛切好的這個一片一片的麵團放進烤箱裡，記住，盤子上面一定要放一張吸油紙。這樣烤個二十分鐘左右就可以拿出來了。這種餅乾是自己做的純天然的餅乾，這個餅乾有著檸檬的口感，酥脆爽口，大人小孩都喜歡吃。一次性也可以多做一點。放在那裡可以用裝餅乾的袋子裝好封口。
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