2020年終於要過去了，馬上要迎來全新的2021。人們總喜歡賦予新的節點有特殊意義，不管在這一年經歷了什麼，所有的不開心都會在新的一年清零。不管這一年發生了什麼，還是想好好道個別。這個特殊時刻，怎麼少得了美食相伴。
今天小編教給大家三道菜，不需要再為跨年這天吃什麼而煩惱了，一邊吃著美食一邊迎接元旦的到來。
鞭炮迎春
食材：瘦肉 香蔥 豆腐 雞蛋
步驟：
1、將豆腐切成長塊，炸至金黃色。將瘦肉切碎，將細香蔥切碎，將細香蔥和雞蛋切碎，在切細肉時撒上鹽，然後一起攪拌。
2、用剪刀剪開炸好豆腐的蓋子，留一邊別煎，別全煎斷。然後將攪拌好的肉放入炸豆腐中並蓋上蓋子。
3、將新鮮製作的豆腐蒸15分鐘，放在盤子上，鍋中熱油裡加入少量水和鹽，再加入少量水，鹽，然後攪拌至濃稠的汁液。最後，將其倒在豆腐上。
孔雀開屏清蒸魚
食材：武昌魚 小米椒 蒸魚醬油 料酒 鹽 油 豌豆 胡椒粉
步驟：
1、武昌魚洗乾淨，切成這樣，加入姜、蔥，加入料酒、胡椒粉，，醃製20分鐘。
盤底下鋪一點姜蔥絲，將魚放上去，擺好。
2、將魚放進蒸烤箱蒸15分鐘，取出來，淋上蒸魚醬油，再放點蔥、辣椒絲、淋上熱油，冒出香味。
茄汁大蝦
食材：大蝦番茄醬 料酒 醬油 白糖 鹽 蔥姜
步驟：
1、首先處理掉大蝦的須子，然後用牙籤去掉蝦線，加入10克料酒，10克醬油，蔥薑片醃製十分鐘。
2、在鍋中倒入油，兩面煎紅，加入番茄醬翻炒均勻，加入半碗清水，蓋上鍋蓋熬製湯汁變少。
3、最後加入3克鹽和3克白糖調味出鍋。
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