如今已經即將到達8月中旬，根據全國各地蛋價批發報價可知，我國雞蛋價格在七月中下旬價格開始迅速的上漲。從7月20日普遍價格2.85元/斤迅速上漲到7月30日的3.98元/斤。然而這種大幅度上漲勢頭並沒有維持多久，如今已經到了8月中，全國蛋價格又迅速開始下跌，目前已經從4.01元/斤的均價下跌到3.80元/斤。
蛋價如此波動頻繁，從迅速衝頂到直線下滑，未來蛋價又會如何？
現在正是處於炎熱夏季，各地氣溫都比較高，而雞蛋在前期提前上漲。各地紛紛提高了雞蛋批發價格，我們也很明顯地感受到雞蛋零售價格也跟著上漲。以上8毛錢一個的雞蛋如今上漲到了1.2元/個。雞蛋在上周一直以高高的姿態迎接消費者。然而好景不長，在高蛋價還沒有坐穩江山，目前各地雞蛋批發價格又開始迅速下跌。
整體來看最近的蛋價格跌幅不大，而多地雞蛋價格下調主要有幾大因素導致：
首先這次雞蛋價格下調是前期漲峰的調節，也是雞蛋不斷衝高的一種正常現象。由於前期雞蛋產量由於天氣炎熱而出現供應緊張的局面。不少農戶坐地起價，收購批發商不得不提高價格收購。
其次，如今的雞蛋價格下調很多方面也是由於雞蛋作為一種商品不利於長期保存。在前期囤積惜售一段時間以後，為了保證質量，到了八月中各大產地雞蛋集中入市。
最後，前期繼續頻繁，各地洪澇害也很大程度上影響了雞蛋的各地調運。特別是雞蛋本身不利於長途運輸，隨著目前雞蛋市場供應的不斷增多。價格開始逐漸回調，預計到了八月底到價會下調到3.80元/斤的位置。
目前的蛋價下調也是市場調節的正常結果。雖然炎熱天氣各地養殖場產蛋量的迅速下滑，但是由於目前各地肉雞養殖數量依然十分龐大。從目前肉雞價格大跌可以看到，今年下半年不管是肉雞還是雞蛋而言都是相對充足的。而這次蛋價的下調也是消費者對於高蛋價格的牴觸行為一種表現。
那麼什麼時候蛋價會止跌反漲？基本上在每年的立秋過後的九月份以後，隨著天氣逐漸轉涼，雞蛋更加利於保存，雞蛋消費也進入旺季。而高消費和需求也會相應地帶動整體雞蛋價格的上漲。
今年來看，確實是不平凡的一年，豬肉價格高高不下，而如今雞蛋價格也跟著上漲，老百姓的錢袋子越來越緊張，而如今的你期盼雞蛋價格上漲嗎？