蒜，亦稱大蒜、蒜頭。多年生宿根草木，性耐寒，幼苗斯和生長期喜溼潤，一般用蒜瓣繁殖；蒜頭。蒜苗。蒜喜可作蔬菜和作料。蒜頭中含有大蒜素，可供藥用。中藥學上用作散寒化溼，殺蟲解毒。性溫、味辛，可治感冒鼻塞。肺虛久咳、百日咳、洩瀉、痢疾等症。鱗莖含有揮發性的大蒜辣素，具有抗滴蟲作用，除用於治菌痢。阿米巴痢疾外，亦有治肺結核、鉤蟲、燒蟲、滴蟲等病。
關於大蒜對人的食用和藥用價值不多贅述，我想就大蒜對信鴿的應用魔力，向鴿友們作一介紹，並談談個人讓鴿子飲用蒜水的體會。地處華北平原的邯鄲，盛產大蒜且價錢低廉，我們緣何而不為。今年以來，我採用每周讓種、賽鴿飲用兩天淡蒜水，方法簡單、經濟實惠，即收到了意想不到的效果。
鴿子長期拉水便、拉稀的問題解決了。歪頭病不見了。鴿子體質上升，羽毛光滑亮麗，精神狀態好於往年。
賽鴿飲蒜水的方法很簡便。筆者採用：將一大瓣蒜切成薄片放人可口可樂瓶中(約一公斤水)，泡上兩小時，然後倒人飲水器中，或種鴿用的罐頭瓶中，飲用兩天後停用，將飲水器具洗淨。或者，將蒜瓣切成片，直接放人飲水器和罐頭瓶中2至5片。蒜水口感不佳，逼鴿飲用。時間長了鴿子習慣了就愛飲蒜水了。
養鴿子是一門科學和藝術，養鴿人應該有一個科學的頭腦。創新的精神，要有愛學習、好讀書的求知慾望，不能抱著「老皇曆」沿用傳統的老模式。例如鴿子飲水，有人讓鴿子飲用淡鹽水、淡醋水、蜂蜜水、人參水。含鈣口服液等等，這其中都有一種創新求變的精神和大膽探索的態度。有位養鴿名家說，凡是對人類有益的營養品和藥物，用在鴿子身上都會有益無害，但應注意劑量調節。大蒜作為純天然作物，對人類食用、防疫、治病有奇特效果，鴿用大蒜當然也有益無害，這是大量事實證了幹真萬確的道理，鴿友們勿需懷疑。