小黃瓜炒牛肉
小黃瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。
原料：小黃瓜、牛肉、蒜末、薑絲、醬油、胡椒粉、糖、鹽、油、生粉。
做法步驟：
第1步、小黃瓜洗淨撈起瀝水備用，拍點蒜末。
第2步、牛肉切片，放醬油，糖，胡椒粉，油，生粉薑絲拌勻，醃製15分鐘。
第3步、鍋盛點水燒開，放點油和鹽，小黃瓜和蒜末焯下水。
第4步、焯1分鐘撈起瀝水備用。
第5步、熱鍋放醃好的牛肉下鍋炒，醃時有放油所以不用再放油，牛肉放下鍋不要急著翻炒，讓牛肉的一面變色了再翻另一面。
第6步、這樣牛肉更嫩。
第7步、牛肉變色後把焯過水的小黃瓜放回鍋中翻炒均勻。
第8步、就可以了。
第9步、成品，是不是很有食慾。
小貼士：
小黃瓜焯下水是為了更脆更綠。
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