洋蔥是種植於全世界的一種食物，是一種很普遍的食材，主要的原因還是因為它種植方式比較簡單，營養價值豐富，且口感是很不錯的，可以把洋蔥作為一種配菜、生吃、醃料或者一種炒菜食用，用途眾多，所以很多人都食用洋蔥這種食物。洋蔥是我國主要栽種的蔬菜之一，在中國洋蔥的產地有著很多地區，是一種隨處可見且健康的蔬菜。
平時大家見到的都是紫色的洋蔥，但其實洋蔥不僅僅只有紫色呢，洋蔥一種有三種不同的顏色。分別是紫皮洋蔥、黃皮洋蔥和白皮洋蔥。紫皮洋蔥是三種洋蔥裡面營養最高最豐富的，所以大家日常見到的大部分都是紫皮洋蔥，因為它產量很高而且對我們人體最好，它富含高蛋白、高膳食纖維以及一些對人體有益的微量元素，另外洋蔥裡面還有一個大部分女孩子都認識的東西「花青素」,花青素是一種用於很多化妝品裡面的元素，它是抗氧化的一把好手，所以食用洋蔥還可以幫助大家抗氧防老，不要因為挑食而錯過一個免費的美容品，女孩子們吃起來。
白皮洋蔥和黃皮洋蔥相對來說營養價值就比較低了，而且白皮洋蔥和黃皮洋蔥口感不比紫皮的辛辣，所以大多用來做涼拌菜，而且由於白皮洋蔥和黃皮洋蔥的皮更加厚實一些，因此很難保存得當。
洋蔥又叫蔥頭，是一種富含多種維生素的蔬菜。此外，洋蔥還能降低人體內的一些有害物質，長期食用還能有增強人體代謝能力，防衰老，預防骨質疏鬆的好處，是適合所有年齡段人群食用的一種養生保健食物。在歐美一些國家，洋蔥甚至被稱為「蔬菜皇后」呢。
近年來經過大量的研究發現，洋蔥對富貴病還是有一定程度上的預防作用，洋蔥中有一種可以使細胞很好利用糖分的黃尿丁酸，從而降低身體的血糖，而且洋蔥還含有一些前列腺素，可以使血壓下降；洋蔥中的棉子糖是一種功能性的低聚糖，這種糖可以增殖人體雙歧桿菌，在潤腸通便和降脂降壓上有很大的幫助。
對於健康生活和愛美的朋友們是不是已經準備想吃紫皮洋蔥了，但是食用時不能過量食用，不然會引起腸胃不適，也不要在自己空腹的狀態下食用生洋蔥，所以需要健康的食用洋蔥，喜歡我就關注我吧！