香辣魷魚這道美食，魷魚肉不僅鮮嫩而且好吃，還能感受香辣的酸爽
我想有些人一定喜歡吃海鮮，大多都是去一些飯店等地方品嘗，今天我就給大家介紹一道自己就可以做出來的海鮮美食它就是香辣魷魚。魷魚的做法其實還是非常多的，不過我最喜歡的還是辣炒，用魷魚搭配上辣椒和其它配料翻炒做出來的成品。它的外觀色澤誘人、香味撲鼻、魷魚肉鮮嫩而且吃起來能感受到滿嘴的辣味非常酸爽，下面我就把香辣魷魚的做法教給大家。
首先要知道做這道美食要準備的食材有什麼，主要食材是魷魚須（這個可以直接購買魷魚須，也可以整條魷魚都購買，看個人的想法至於多少我就不限量了想吃的可以多買點。），其它的輔助材料主要有姜、蒜、洋蔥、幹紅辣椒、青椒，這些食材都是我們經常會用到的一些而且非常容易購買到，如果正好少了什麼材料可以去購買齊全。至於魷魚須的話可以去超市買冰凍的，也可以去購買新鮮的也是為了保證它的口感，準備好這些所需要的食材以後，我們就能開始做這道美食了。
先把買回來的魷魚須用清水衝洗乾淨（如果是冰凍的可以用溫水泡上一段時間），之後瀝乾水分撈出來放到一邊。我們準備好鍋子然後倒入適量的清水，大火燒開以後把魷魚須全部放進去煮上5-10分鐘，這樣做是為了讓魷魚的一些雜質被煮出來。時間到了以後我們把魷魚須撈出來放到案板上面，用刀切成一塊塊的這個長度什麼的都沒有限制隨意切就好，全部切好了把魷魚須放到盤子裡面等著備用。
把洋蔥、姜、蒜、幹紅辣椒、青椒這些材料用清水衝洗乾淨了，把洋蔥切成絲、姜切成片、蒜切成塊、幹紅辣椒和青椒去籽以後切成段，把它們都放到一邊等著用這樣所有的材料都準備好了。下一步我們需要熱油了，往鍋裡面倒入適量的油當它的油溫高了以後先把幹紅辣椒段、蒜片、薑片放進去大火翻炒出香味來。之後把我們切好的魷魚須放進去翻炒，一定要用鏟子來回翻炒均勻了，保證魷魚須都能受熱均勻。翻炒上大約5分鐘左右，我們把洋蔥放進去然後再倒入老抽、鹽繼續翻炒。
等到洋蔥完全變軟的時候我們加入青椒和生抽，繼續翻炒上5分鐘的時間讓魷魚絲完全的入味。等時間到了以後我們就可以熄火裝盤了，剛做好的香辣魷魚色澤誘人、香味撲鼻看起來非常的有食慾，當我們品嘗一下會覺得魷魚須非常鮮嫩而且有嚼勁，吃的多了就能感受到香辣的酸爽，這時候搭配上主食的話也是非常適合下飯的一道美食，我想很多人都會喜歡吃的。
總體來說做好這道美食一點都不難，從魷魚須的處理開始就非常簡單不過要注意的就是，魷魚須一定要用熱水先過一遍時間不用太長，但是這樣可以去除它裡面的一些雜質。之後反炒的時候一定要讓它們受熱均勻，配料要等到魷魚熟了以後再放這樣會更加的入味同時它的腥味也會消失，只要按照我介紹的步驟來做無論是經常下廚做飯的人還是剛開始學習做飯的人都能輕鬆地學會做這道美食。
不知道大家喜不喜歡我我介紹的這道香辣魷魚，要是感興趣的話可以抽時間自己嘗試做一下。