01長夜終去，黎明將至
一場意外突如其來，一夜間改變了每個中國人民的生活軌跡。1月，有專家表示，此次新冠病毒來源很大可能是野生動物，一時間野生動物與人工繁育的野生動物被推倒了風口浪尖。
2月24日，十三屆全國人大常委會第十六次會議表決通過《全國人大常委會關於全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》。根據《決定》指示，牛蛙、美國青蛙是允許養殖的，但是養殖時間長、技術較成熟的黑斑蛙、虎紋蛙、棘胸蛙都在禁食名錄中。而在「同蛙不同命」的根本原因在於，牛蛙、美蛙是作為水生動物管理，而等是作為陸生動物管理。
蛙，屬於兩棲動物，蝌蚪全部在水中生活，只有成蛙是水、陸兩棲。因此，有地方政府、法律和水產專家，以及養蛙人均希望將蛙類劃入水產養殖，按照《漁業法》管理。
長夜終去，黎明將至。在禁食禁養100多天後，養蛙行業終於迎來了曙光。《農業農村部、國家林業和草原局關於進一步規範蛙類保護管理的通知》於5月28日頒布，文件中明確了養殖歷史悠久、技術成熟的黑斑蛙、棘胸蛙、棘腹蛙、中國林蛙（東北林蛙）、黑龍江林蛙等品種按水生動物管理，意味著它們在可養可吃範圍【詳情點擊：權威發布！農業農村部、國家林草局聯合公告：黑斑蛙、棘胸蛙、東北林蛙歸入水生動物管理】。
02蛙類養殖業已在崩潰邊緣
受到新冠肺炎的影響，各地蛙類生產受阻，生產資料進不來，產品出不去。《禁野決定》通過後，全國的養蛙業更是被突然按了暫定鍵，數十萬噸蛙類被封存。
2019年底，全國多省市都在積極建設標準化黑斑蛙養殖場地，估計新增養殖場地超過3萬畝。但是，到目前為止，新場地不能放養蝌蚪苗，不能養成蛙，這不僅意味剛剛投入的建設費用打了水漂，更是對生產資源的浪費。而生產轉型又要面臨場地改造等諸多問題，這無疑又加重了農戶的損失。
每年的2月中下旬，黑斑蛙結束冬眠，養殖戶需要向蛙池灌水，引蛙出洞、產卵繁殖，隨後將蛙卵轉移至育苗池進行孵化。到3-4月份，青蛙進入繁殖高峰期。在蛙類解禁之前，養殖戶只能儘可能推遲青蛙產卵時間，不向蛙池注水，而這又導致青蛙大量難產死亡。對於已經產卵的場地，它們同樣面臨很多問題：田裡的卵塊需要孵化、蝌蚪和產卵後的成蛙需要投餵和護理。年前的飼料庫存已經用光，但是存欄蛙無法出售，沒有回流資金，根本沒有能力持續購買飼料和其他投入品。而這又會帶來一系列的連鎖反應，成蛙、蝌蚪得不到充足的營養和妥善的管護，疾病就會接踵而來，這無疑又是雪上加霜。如今已至5月末，成批的蝌蚪開始登陸轉入陸生，此階段極易爆發腐皮、腸炎、白內障、歪頭等疾病接踵而來，場地精管、種防尤其重要。
禁食禁養期間，養蛙人停工的停工，轉行的轉行，關場的關場，處於崩潰的邊緣。
03蛙類養殖增收創利
我國養蛙歷史悠久，蛙肉更是藥食同源的優質產品。何志剛等在文章《野生與養殖黑斑蛙肌肉營養品質的比較分析》指出，養殖黑斑蛙肌肉蛋白質含量高，脂肪含量低，胺基酸組成合理，必需胺基酸與總胺基酸及非必需胺基酸的比值高於聯合國糧農組織/世界衛生組織推薦優質蛋白質胺基酸模式。黑斑蛙是平衡膳食營養結構的優質來源，是一種營養價值高、味道鮮美的保健食品，而且養殖黑斑蛙肌肉營養品質接近並且部分指標優於野生黑斑蛙，具有良好的開發利用與人工養殖前景。
上世紀八、九十年代，黑斑蛙和棘胸蛙開始人工馴養，歷經幾十年的發展，養殖規模龐大、養殖技術成熟。據悉，2019年黑斑蛙養殖面積已突破15萬畝。黑斑蛙主要養殖模式為稻-蛙、稻-蛙-魚（鰍）等，而棘胸蛙養殖業主要利用山澗的優質冷水資源，這不僅符合新時代水產養殖業「綠色生產、提質增效」的要求，而且在產業扶貧和鄉村振興中扮演重要角色。
早在2014年，黑斑蛙就已經在人工管理條件下全程食用全價人工配合飼料，而養殖的種苗也是經過9代以上人工選育的苗種。在黑斑蛙飼養環節，其遵循「優養、重防、精管、嚴控」的養蛙精管法，進行標準化的養殖管理和疫病防控。黑斑蛙是安全馴養品種，其養殖技術成熟、養殖環節安全可控，因此，黑斑蛙的安全性無庸贅述。
04蛙類復工復產建議
在短短幾年內，黑斑蛙的養殖規模和產量成數百倍的增長，一度成為鄉村振興和脫貧攻堅戰中推廣的明星品種，取得了良好的經濟和社會效益，現已形成了科研-推廣-養殖為一體的良性發展產業。
隨著大環境得到有效控制，人們心中的恐慌情緒也慢慢消散，各行各業也已積極復產復工。久違的餐飲業也敞開大門，正常營業，「報復性消費」可從各大餐館的門庭若市中可見一斑。隨著蛙類的解禁，市場上對青蛙的需求量也必會逐漸增加。但是，對於整體市場而言，疫情帶來的影響不會立刻消失，今年的青蛙消費高峰期可能會在端午節之後出現。這就要求養殖戶根據當下養殖情況和市場趨勢，調整養殖策略，積極有序的復工復產。
1）2020年全國新增黑斑蛙場地數萬畝，加之疫情和政策影響導致今年的苗種產量本就不足，青蛙解禁後，各地對苗種的需求量將會猛增。
2）黑斑蛙成蛙的存欄量明顯多於往年，完全可以滿足幾個月內的市場需求。因此，上半年出早蛙的養殖模式已不適用於今年的情況，晚蛙養殖模式和錯峰越冬養殖模式或將是更好的盈利模式。
3）當下，成蛙和蝌蚪疾病較多，應從「外養生態、內養生理」的維度管護好青蛙，提升抗病力和成活率，以穩產來彌補過去兩個月帶來的損失。
4）這次意外給我們最大的啟發就是：研發新品種是養蛙業的出路。社會各界應加強合作，積極投入育種工作，申報新品種。