具有1900多年歷史由中國發明的豆漿，也是我國最受歡迎的國民飲品之一，製作簡單營養豐富，這些優點讓豆漿完全融入我們日常生活中。到處可見在早餐店麵包店出售，價格也非常實惠低廉，以至於它成了最普通的最可代替的飲品。但在廣西梧州，有一家做了近80年歷史的冰泉豆漿館，味道正宗風靡全國，日日庭客爆滿，也成為最不可替代的中國非物質文化遺產。
在這個人人都能用榨汁機做豆漿的時代，為何這家豆漿館的如此受歡迎呢？小編認為能被列入文化遺產的一員，說明這家做豆漿的手藝肯定不一般。其實不用親臨這家店，也能在全國的各家加盟店中獲取到它的歷史由來以及製作工藝。冰泉豆漿最早是選用門前小院裡的，那一口從唐朝就發現的冰井泉水來作為原料。
溫度、水質的不同對豆漿風味口感有很大影響，加上手藝的傳承，時間越久食客越多名氣也越大，也越吸引了無數遊客食客親身到廣西梧州老店裡品嘗。冰泉豆漿的出名更像是給梧州又增添了一張美味名片，最開始是梧州當地人幾乎每日都選擇在這裡吃早餐，後來到梧州工作、旅遊、甚至是路過的外地人也會專程趕到這，點上2塊一碗的豆漿加一些當地的早點小食填肚子。
如今冰泉豆漿已經在廣西區內開了數家分店，每家店裡都有播放專門的宣傳視頻，冰泉豆漿在網上名氣變得更加火爆。小編曾親眼看到一個曾經連梧州在南在北都不清楚的朋友，為了喝豆漿直奔廣西的，在梧州連吃帶玩三天，每天早上都去豆漿館門前排隊......當然我相信也不止他一個遊客是這樣做的，真的是比梧州的景區還熱鬧受歡迎。
被眾多人認可，成為了梧州市的美食名片，帶動了旅遊和飲食業的發展，當然也會受到政府的關注。梧州市市長就曾親自到店喝豆漿，非常親民的一起排隊。如今這家豆漿館每日銷量也非常驚人，每天需要準備的黃豆就有三百多斤以上，按冰泉豆漿的濃漿製作比例1:7，這樣每天6個營業小時就會賣掉兩千多斤的豆漿。
梧州市歷史有兩千多年，如今大力發展旅遊新區，而最具嶺南特色的老騎樓也是梧州的特色之一。光是在五一期間，梧州接待遊客數量就多達60多萬人次，這裡有多少人有多少是為了冰泉豆漿而去的梧州，大家猜猜看？
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