我國最有名的4種魚，一種在古代是貢品，黃河大鯉魚上榜，你吃過幾種？
泰山赤鱗魚，又名螭霖魚，石鱗魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，相傳每逢古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜。李白曾有詩：「魯酒瑚珀色，汶魚(赤鱗魚)紫錦鱗。」赤鱗魚以金黃色為上品，曰「金赤鱗」，銀白色曰「銀赤鱗」，脊背為豆青色曰「豆赤鱗」，脊背為黑灰色曰「草赤鱗」。「草赤鱗」少刺，較長見，「金赤鱗」最為少見。
黃河鯉魚。鯉魚在我家鄉是叫鯉拐子，現在聽著還挺有意思的，黃河鯉魚體態豐滿，肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富，身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。這種鯉魚在很多地方都可以看見，而且我家最喜歡吃的額這種魚了，體側金黃色，尾鰭下葉呈紅色。鯉魚平時多出現在於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主，在河道的水草下面經常看見。
太湖銀魚，太湖流域是江浙兩地有名的產魚地，而太湖銀魚更是自古就有美譽。早在春秋時期，太湖銀魚就是和鱸魚齊名的美味。到了清朝，它更是被列為宮廷貢品。實質上，銀魚之所以能受到這麼多皇帝的青睞，是因為它雖體態嬌小，但卻不失亮色。 銀魚個頭小，但渾身無鱗，看上去就像女子的玉簪那樣好看，再加上它的肉質極嫩，自然就成了許多食客的心頭好。到了今天，就連吃魚最刁鑽的日本人都對其嘖嘖稱讚。
松江四鰓鱸在我國，松江四鰓鱸是名魚，在我國古代，這種魚是進貢魚，可見其是非常美味的。其實不僅僅是在我國，這種魚肉在國外也是非常受歡迎的。曾經英國女皇來我國拜訪，特別點名要吃這道魚，由此可見，這道魚是非常出名的。不過可惜的是，這種魚在現在基本上已經見不到了。
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