中國最貴的4種淡水魚,最後一個被譽為「江南水中珍品」

2020-12-04 美食大鍋菜

中國最貴的4種淡水魚，太湖銀魚 太湖銀魚因為比較長，被稱為「麵條魚」，這種魚在中國古代就非常出名，古人講銀魚與鱸魚並列為魚中精品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、白水魚並稱"太湖三寶"。 太湖銀魚形如玉簪，細嫩透明，色澤如銀，故名銀魚。如今一斤能賣幾十元

中國最貴的4種淡水魚，赤鱗魚 赤鱗魚又叫石鱗魚、斑紋魚，是泰山泉水哺育的珍貴山區淡水魚，為中國魚類珍品，也是我國五大名魚之一，即使這種魚成熟也超不過20釐米，體積小，肉質鮮嫩、味美但不腥，這種魚還能入藥，是中國名貴的淡水魚之一，一斤能賣100元。

中國最貴的4種淡水魚，弓魚 大理弓魚是中國獨有的魚類品種，是雲南洱海特產的一種經濟魚類，體型不大，小的只有幾十克，肉厚多脂，肉味腴美，而且它的魚卵也能吃，魚肉也有藥用價值，因為洱海水位下降、外來物種的入侵，使得弓魚幾近滅絕，目前已經有單位攻克了人工養殖的技術，不過在市場上非常少。

中國最貴的4種淡水魚，鰣魚 鰣魚每年初夏的時候入江，其它時間不出現，一般在長江中下遊地區出現，鰣魚營養豐富，含脂肪量位於魚類之首，而且非常好吃，被譽為江南水中珍品，古代只能宮廷食用，是中國名貴的經濟淡水魚類，上世紀80年代，每公斤能賣800元左右，如今養殖的鰣魚價格達4000-5000元，面臨的情況還是無貨。中國最貴的4種淡水魚，你吃過幾種？

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    3、撫遠鰉魚（1.5萬元/公斤）撫遠鰉魚可謂是體型最大的淡水魚之一，富含人體所必需的8種胺基酸，主產於黑龍江水域，一般體重50～100公斤，大者可達1000公斤。鰉魚生長需要的時間比較長，大概要7年左右，因此價值極高。
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  • 中國最貴的13種頂級食用魚
    為中國特有種,分布於中國雲南大理洱海及其附屬水域。裂腹魚體形不大，每條約二至四兩重，魚肉肥厚多脂，肉質細嫩，且籽多刺少苦膽小，非常鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其讚美為「洱海花」。野生大理裂鰒魚已處於瀕危狀態，為國家二級重點保護野生動物。
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    【中國快要「滅絕」的5種動物，最後一種被稱為「亞洲美人魚」】鼷鹿，體形略比野兔大，在中國僅分布於雲南西雙版納，野外數量極少，瀕臨滅絕，屬於中國國家一級保護動物。兔獼：在蒙古的無樹木的大草原和俄羅斯與蒙古和中國交界的山區數量較多。在中國的西藏和西北地區也有健康種群存在。
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    除此之外，一直以來，咱們中國都是世界上食用魚肉最多的國家之一，那是因為在咱們中國的飲食文化中，魚還具有著比較不錯的寓意，因此魚肉在咱們中國人的餐桌上扮演著非常重要的角色，是上桌率最高的肉類食材之一。咱們中國人喜歡魚，也特別愛吃魚，而且也非常會做魚，不管是哪一種魚，幾乎都可以被端上餐桌，烹飪成各種各樣的美味。
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    說到魚啊，有海水魚和淡水魚，很多小夥伴就說海水魚比淡水魚好吃，這是真的嗎？其實啊，這還是和魚的生長環境有關係。由於海洋面積廣闊，海魚的活動範圍也遠遠大於淡水魚，加上海洋的水流、風浪這麼大，那些魚兒想串個門走親戚之類的，隨隨便便也要遊幾十公裡啊，再加上是不是有鯊魚來這麼一口，遊得慢的早就進了大魚肚子裡了，長年累月的鍛鍊讓魚的肌肉彈性更好，鮮美緊實。吃起來確實鮮美很多。
  • 中國最大的淡水魚,有淡水魚王的美稱,你見過嗎?
    中國以地大物博，人口眾多而著名，那麼說到我國的魚類資源，相信大家一定知道很多種，據說屬於我國的淡水魚就有800多種，然而小夥伴們知道我國最大的淡水魚是哪個嗎？
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  • 國內4種公認好吃的淡水魚,最後一種身體很長,就像一把刀子
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