對於喜歡做菜的人來說，火候是一道菜美味與否的關鍵。相信很多人都經歷過大火燒焦，小火不熟的尷尬場面，如何用各種火候做出美味佳餚，和尊帥小編一起來看下吧。
火一共分為三種，小火、中火、大火，大火又稱旺火，最適合爆炒，利用旺火烹飪的食物，質地多為嫩滑爽口。
在大火下，能快速加熱食材，烹飪肉類食物時，牢牢鎖住營養，令口感更滑嫩。不僅是肉類，白菜等一系列素材，都可用大火爆炒，不僅口感更好，鮮豔色澤，可謂是色香味俱全。
中火便是人們常說的文火，在油炸、煎炸時起到非常重要的作用，發揮最大的能力，而且，不同於大火一不小心就會將食材炸糊。
在炸魚時，文火能夠有效避免外焦裡生的情況，並且能夠保留住食物本身的原汁原味，是煎炸的最佳拍檔。
小火又叫做微火，適用於煲湯、燉肉，能讓熱量慢慢滲進食材食材，達到酥軟熟爛的效果，所以在燉排骨，燉牛肉這些菜餚的燉煮上，小火是絕佳搭配。
對於愛喝湯的人來說，選擇小火煲湯能夠使湯更加入味鮮美，中華民族源遠流長的飲食文化，誕生了「煎炒烹炸蒸煮燉」等不一而足的烹飪手法，也造就了「中式味蕾」對於美食的更高追求。對於火候的掌控，需要手藝，也需要灶具的支持。而日常家用灶具「大火不旺，小火不穩」的痛點很難達到一些菜餚的烹飪要求，尊帥全新的魔碟灶將讓很多問題得以解決。
魔碟灶火力全面升級，精鋼鑄造，精心打磨，每一個零部件，都以瑞士制表的工藝標準要求，是對新時期匠心精神的完美演繹，真正的上進風設計，空氣從爐頭底直接進入，讓燃燒更加充分穩定，其熱負荷達到4.8kw，烹飪更加高效。
重油煙，重火力一直是中國廚房的特性，對於做飯來說，貼心的設備會為烹飪帶來樂趣，而下廚後的清潔工作卻一直令人頭疼。而灶具一直是清潔的「重災區」，無窮無盡的清潔死角、「萬年留存」的油汙印記都是逼死強迫症的存在……
魔碟灶顛覆灶具行業傳統產品的創新，採用模塊化設計，各零部件自成一體，均可獨立拆裝，便於清潔、安裝，面板一抹即淨，解決了傳統灶具的難清潔問題，讓清潔無死角。
當灶火燃起，食物香氣瀰漫，熟悉的味道，刻入味蕾深處，美食才能被完整詮釋，尊帥廚房電器，專注品質，更懂生活。