羅非魚，是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一，通常生活於淡水中，也能生活於不同鹽份含量的鹹水中，也可以存活於湖，河，池塘的淺水中，它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
羅非魚俗名南洋鯽、非洲仔、福壽魚，羅非魚原產於非洲的坦噶尼喀湖，外形類似鯽魚，鰭條多棘，形似鱖魚，福壽魚屬廣鹽性魚類，在海水、淡水中均可生存，原產於非洲莫三比克納塔爾等地，它與尼羅羅非魚的區別在於：尾鰭黑色條紋不成垂直狀；頭背外形呈內凹；喉、胸部暗褐色；背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達臀鰭起點。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克等，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
野生羅非魚經常過度繁殖，最終成為該水域最豐富的物種，由於食物不足，導致這些羅非魚體型普遍較小，不具備太大的營養和經濟價值。許多飼養的羅非魚會逃逸到江河之中，我國南方許多水域的羅非魚已經泛濫，過度繁殖的羅非魚吞食原生魚類的魚卵，嚴重威脅著生態平衡，破壞了原生物種的多樣性，再加上口感差，所以很多人都不是很願意去吃。
它是一種外來入侵物種，被稱之為「福壽魚」，偏偏卻沒什麼人吃！不知道大家對此有什麼想說的呢？歡迎評論區留言討論哦！