2元錢做一碗，香酥誘人的小吃，孩子最愛，經常吃精力旺盛更聰明
家有上學娃，當媽媽的就總是會絞盡腦汁做些能滋補腦力的食品。現在，孩子的生活真的是要比大人們緊張得多，不只是在學校中，放學之後，各種補習班，各種特長班，讓孩子腦力和身體雙重疲勞，這真得需要多吃些補充身體和大腦的東西，讓孩子健康地成長，有足夠的精力去應付一系列的功課。
所以，除了日常的三餐要媽媽們精心準備之外，一些滋補的小零食也是不容忽略的。
今天我帶來一道對大腦非常滋補的小食，而且價格親民，做法簡單，可以當零食磨牙吃，可以在三餐裡當小菜吃，2元錢就能做一大碗，密封保存，可以連續吃幾天，最關鍵的是它香脆可口，越吃越香。
現在，外賣的各種零食品種多，添加劑也多，不能說那些零食沒有營養，只是在接受各種營養的同時也攝入了很多不利於健康的物質。這樣，就更需要自己動手做才好。
今天我帶來的小零食就是：香酥黃豆。用最簡單的食材——黃豆，做最好吃、最有營養的零食。
黃豆中的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產熱營養素，同時還含有鈣、磷、鎂、鐵、錳、硒等礦物質以及多種維生素，被人們稱為植物中的牛奶。黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，對大腦有很大的滋補作用，有助於增加神經機能和活力，讓頭腦聰明，增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。所以，這一點，對上學娃這的很有用途，日常裡除了經常喝點豆漿之外，還要適當進食一些黃豆。
女人們經常吃些黃豆也非常好，黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期症狀。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。所以，就憑這一點，黃豆就適合所有年齡段的女人食用。現在我這超市所賣的黃豆是2元錢一斤，半斤就能做上一大碗，絕對是物美價廉。
好啦，現在來看看我的這道香酥黃豆的做法吧，非常簡單，試試做吧。
【香酥黃豆】
材料：黃豆250克，蛋黃1個，玉米澱粉3湯勺，糖粉10克，
做法：
1、黃豆洗乾淨後浸泡6小時以上，時間充足，泡發的黃豆各個飽滿，輕輕咬一下就會斷。
2、泡好的黃豆控去水分，放入一個生雞蛋黃拌勻。
3、在放入玉米澱粉和糖粉拌一下，玉米澱粉一勺一勺放，讓黃豆外表能裹上一層就可以，不用太多。
4、熱鍋熱油，油五分熱的時候放入黃豆炸，看到有粘連的用筷子分開，蛋黃和玉米澱粉的糊會有少量和黃豆分離，沒關係，炸熟了一樣吃。
5、看到黃豆表面微硬的狀態就可以撈出晾涼。
6、在熱油，把晾涼的黃豆在大火復炸一遍，這回可以嘗下，炸透酥脆了就可以撈出享用。
又香又酥，非常好吃的小零食，冷熱皆宜。
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