瀋陽人不知道洋芋是什麼！前不久看到一個視頻，裡面有一個可愛的娃娃，大人問他早上吃什麼，說洋芋！中午吃什麼，也是洋芋！晚上吃什麼，還是洋芋！有一位東北朋友在視頻下方留言「什麼是洋芋，是山藥還是芋頭」，很多熱心網友回答了他的問題，洋芋等於土豆，雲貴川一帶都叫洋芋。大概因為洋芋起源於美洲，這些外來物種都帶個洋字，好比我們吃的洋柿子（番茄，西紅柿）。土豆學名叫做馬鈴薯，又名山藥蛋、 洋芋 、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等，大概這是綽號最多的食材吧。
它與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物，也有人說是世界上四大作物之一，瑞典有一座青銅塑像，俗稱「吃土豆者」的塑像，這個人在1724年成了瑞典第一個吃土豆的人，很多人會有疑問，吃土豆有什麼大不了的，第一個吃的人也害怕，今天吃的每一種食物，都不是輕易而來，歐洲歷史也離不開土豆，因為它曾經拯救了整個歐洲，德國就有十多次通過全國種植土豆，吃土豆，渡過自然災害、戰後衰退、經濟危機等。
吃土豆不餓是因為澱粉的原因，它是土豆主要能量來源，早土豆含有11-14%的澱粉，中晚熟土豆含有14～20%的澱粉，高澱粉品種的馬鈴薯澱粉含量達25%以上。看來土豆確實能解決溫飽！
瀋陽人只知道土豆，並不知道它還叫做洋芋，我覺得東北人很少拿土豆當成糧食，土豆菜品更是極大豐富，炒土豆片、炒土豆絲、油炸薯條、牛肉燉土豆、把土豆澱粉做成粉條，小雞燉蘑菇粉條也好吃！目前中國是世界土豆產量最高的國家，大概幾千萬噸的產量呢，土豆澱粉也是非常優質的澱粉，在選購土豆時，發綠的土豆最好就不要購買，而存放土豆的時候，也一定注意要避光保存。如遇到家裡的土豆變綠，實在把握不準的話，還是丟掉吧。不知道第一張圖片左邊的食材在您那裡叫做什麼？