最近小編愛上了各種熱帶水果，發現東南亞真是一個產奇特水果的地方。比如，小編最近在超市為了滿足好奇心購入的一種外國的水果：蛇皮果。它的果皮外表特別像蛇身上的鱗片，看著讓人心生恐懼而得名，它雖然長得讓人有點怕，卻有著美味的果實，享有「記憶之果」的盛名。由於蛇皮果是進口水果，市面上很少有，價格較貴，一般只有大型超市或水果專賣店才有。
蛇皮果最為有名的產地是印度尼西亞，特別是旅遊勝地峇里島，馬來西亞、柬埔寨、越南、泰國等地也有產出。當地人叫它沙叻，不同於樹上結果，蛇皮果是棕櫚科植物的果實。雞蛋大小的它像一顆棕色的大慄子，外表是一層紅褐色的表皮，像極了蛇皮，很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的白膜撕掉，就會見到果肉了。
蛇皮果的皮表面上看起來很硬，但是實際上剝起來並不難。如果你把蛇皮果放進冰箱裡冷凍後再剝皮的話，蛇皮果的皮會破碎成一片一片的，感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。剝開果皮後，蛇皮果的果實有點像大蒜頭，呈瓣狀，一般3-4瓣，看樣子是有點像剝了皮的超大號大蒜，咬下去很爽脆，有點類似於椰肉，但口感更脆嫩些。每個瓣裡面都有一個黑棕色的籽粒，這些籽粒是不能吃的。總之，蛇皮果的肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有淡淡的香氣。
蛇皮果的鉀含量很高，果膠含量也很豐富，對人腦十分有好處，有「記憶之果」的美譽。印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用，通常都是生吃，也可以醃著吃，或者用熱糖漿像蘸著糖葫蘆那樣蘸著吃。蛇皮果沒有平常水果那樣的清香味道，而散發一股類似果釀釀過頭的味道。那種奇特的氣味和口感，像榴槤一樣讓人流連忘返，喜歡的人一吃忘不掉，而不喜歡的人，聞到那氣味就想躲避！
蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到手。選購蛇皮果時，一定要挑新鮮的，應選擇外皮光澤且沒有傷疤的，果肉爽脆、甜中微酸且果核小，才是好品。需要注意的是，蛇皮果是涼性水果，所以孕婦不能多吃的。這種外國的水果，果皮外表特別像蛇身上的鱗片，長得讓人有點怕！小夥伴們，你吃過蛇皮果嗎？