千滾水致癌？隔夜水有毒？網上的流言總能引起眾人的恐慌，並且深入人心。
但其實，千滾水不致癌，隔夜水也沒毒！
千滾水不致癌
千滾水，顧名思義就是反覆煮沸的水。傳言此類水致癌的主要根據是其所含的亞硝酸鹽超標。雖然，反覆燒開的水確實會導致水中部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，但遠遠夠不上致癌的程度。
經過實驗測定，自來水當中的亞硝酸鹽含量是0.007毫克/升，燒開一次之後數值為0.021毫克/升，繼續燒開20次之後的含量是0.038毫克/升。
國家明確限定生活飲用水中亞硝酸鹽含量標準數值是≤1毫克/升。也就是說要使千滾水當中亞硝酸鹽超標至少要把水煮沸200次。我就問有誰能把水煮200次還沒喝完的？
隔夜水沒毒
說隔夜水有毒的還是「亞硝酸鹽」的問題，又或者是隔夜水會滋生微生物，會對人體產生危害。
實際上，亞硝胺物質的產生需要適宜的環境，但燒開的水中細菌物質會失去活性，且硝酸鹽物質含量較少，根本沒有產生大量亞硝胺物質的基礎。雖然放置一夜的水確實會滋生微生物，但不會對人體造成較大危害。
如何真正健康飲水
其實，健康、安全飲水真正要注意的不是千滾水，也不是隔夜水，而是飲用水本身幹不乾淨、安不安全。
眾所周知，現在的水汙染已經滲透到了生活飲用水方面，有數據顯示，在中國，只有不到11%的人能喝到符合我國衛生標準的水。可見，我國的生活飲用水安全問題是很嚴峻的。
因此，我們在飲用水方面真正要關心的是飲用水源的安全，需要做的也是讓自己的飲用水源乾淨且安全。
當然，你不可能從自來水的源頭去治理，畢竟國家治理了這麼多年也還沒完全成功，我們能做的只能是讓來到我們家庭裡的自來水變得更乾淨安全。
怎麼做？
我想，淨水器就是其中最好的辦法。
從進水口層層過濾， 從鐵鏽、泥沙、藻類等大顆粒物質，到餘氯、金屬離子、細菌、有機物、無機物等有害物質，再到臭味、異味等依次過濾，最終得到可以直接飲用的安全純水，才是我們可以放心的安全用水。
如果你真的關心你的飲水健康問題，就不要再沉浸在千滾水致癌、隔夜水有毒的流言裡了，你不如先改善你家的飲用水水質！