不用和面揉面，韭菜盒子輕鬆做，想吃就做，簡單方便隨手就做好
韭菜盒子相信大家應該都不陌生，沒有一吃的時候驚豔眾人的味道，只有平平常常淡淡的鮮味，但卻又總吃不膩，念念不忘。今天我們就來用一個取巧的方式，來不用和面，也不用揉面，就能輕鬆把韭菜盒子做好，秘密武器就是餃子皮。
現在超市裡面一般都會有賣餃子皮的，不貴，實惠的價格買來方便和快捷，我自認為還是很合適的，買回來放在冰箱裡面，想吃的時候拿出來幾張，包上韭菜和雞蛋，隨手一做，勾人心魂的味道就出來了。
【菜品名稱】：餃子皮版韭菜盒子
【所需食材】：雞蛋三個，韭菜200g，鹽適量，生抽醬油一勺，胡椒粉一勺，餃子皮適量。
【烹飪步驟】：
1、首先我們看一下要準備的東西。餃子皮是超市直接就能買到的，一次多買一點，放在冰箱裡面凍上，想吃時候就拿出來幾張。韭菜雞蛋餡是現做的，但好在平常的不一樣，雞蛋是生雞蛋，後面詳細說。
2、準備一個大一點的盆，盆中打三個雞蛋，清洗好得韭菜切碎，同樣放到這個盆裡面。加入適量鹽調味，一勺胡椒粉增香，一勺生抽醬油提味。把雞蛋攪散，讓雞蛋和韭菜混合均勻。
3、鍋中加入適量的油，油的量不需要太多，但要晃動一下鍋，讓油均勻的鋪在鍋底。熱鍋涼油，把油溫加熱到四成熱。
4、鍋中加入幾個餃子皮，先下鍋把餃子皮的一面煎到定型，這時候火候要調到中小火，火候不要太大，一會還要加餡，火候太大，時間太緊，容易忙中出錯。
5、用順手的工具把餡料均勻的鋪在餃子皮上面，餡料可以多加一點，因為不要擔心封口的問題，所以可以適當的多加一些。
6、最後上面再蓋上一層餃子皮，因為餡料裡面的雞蛋不是成熟的，所以當雞蛋成熟的時候兩片餃子皮就會粘連到一起。
7、等地下徹底定型脆爽了之後，用鏟子啊幫助翻面，我們煎第二面。把裡面餃子皮都煎到金黃酥脆就可以了。這時候還是保持小火，但這回不會怕時間緊，而是要餃子皮裡面的餡料充分加熱成熟，所以全程都是小火。
8、焦黃酥脆，裹著屏幕已經聞到了香味，一咬嘎吱作響，裡面韭菜汁水四溢，雞蛋軟嫩鮮香。已經等不急了。
9、等兩天焦黃酥脆，這樣一道簡單的不用和面的韭菜盒子就做好了，簡單還方便。想吃就做
【烹飪總結】：
如果不習慣用這種雞蛋和韭菜混合的餡料方式，也可以換回老式的餡料方式，雞蛋先炒熟之後再加入到韭菜當中。
韭菜切完之後可以撒上適量的鹽，讓韭菜析出本身的汁水，這樣餡料的味道可能更好一些。
如果是第一遍操作，最後還是在外面把餃子皮捏合，等熟練之後再用這種快速的辦法。
煎韭菜盒子的時候，要全程保持小火，而且剛下鍋或者是翻面的時候不要動。定型之後再慢慢的翻動。
文案編輯：見聞美食一看就會
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