導讀：奶奶用這個配方醃黃瓜50年，口感脆爽特好吃，我一天不吃想得慌！
天氣越來越熱，相信很多朋友都出現沒有胃口的情況吧，那麼這個時候小編覺得開胃小菜就應該出來救場了，說到開胃小菜，小編最喜歡的就是奶奶醃的黃瓜，小時候家裡窮，能吃上奶奶做的醃黃瓜就覺得改善了生活，現在的生活水平雖然提高了不少，但是對於奶奶做的醃黃瓜還是百吃不膩，當然小編也吃過別人家的醃黃瓜，也買醃黃瓜吃過，但是味道方面遠不及奶奶做的正宗，奶奶做的醃黃瓜口感清脆爽口，用來下飯和下酒都是很不錯的選擇，而且現在天氣熱了，我一天不吃到酸黃瓜都想得慌。
奶奶今年84歲，但是做醃黃瓜已經50年了，可以說在我們村裡，奶奶醃黃瓜的手藝是很出名的，很多嫂子和嬸子們都來討教秘方，對此奶奶也十分大方，逢人問就會說方法，小編用奶奶說的配方也做過醃黃瓜，發現吃起來還是挺不錯的，而且要比超市買的要健康很多，畢竟外面買的東西不知道放了什麼添加劑，吃起來不會放心，很多人也都醃過黃瓜，但是醃久了黃瓜會變色，不容易保存，那麼今天小編就帶大家把這些問題都解決了，所以帶來了今天的話題：奶奶用這個配方醃黃瓜50年，口感脆爽特好吃，我一天不吃想得慌！愛吃醃黃瓜的朋友可千萬別放過哦。
【奶奶醃黃瓜的秘制配方】
我們需要準備的食材有：黃瓜、食用鹽、食用油青辣椒或者紅辣椒、生抽、高度白酒、味精、生薑、大蒜、白糖、花椒等常用調味料。
然後我們來處理食材：將新鮮黃瓜用清水洗淨後去籽切成條放在通風處，黃瓜稍微有些焉了就放在乾淨的盆中，加入適量的食用鹽，攪拌均勻醃製一天，把黃瓜的中的水份擠幹放置備用，青紅辣椒洗淨後切成條，大蒜處理乾淨後切成片，生薑去皮洗淨後切成條。
鍋中計入適量的食用油，油熱後放入冰糖炒化，加入生抽燒開，用花椒和辣椒爆香，關火倒入香醋，放涼後備用，黃瓜放在無油無水的容器中，倒入燒好的醃料汁蓋過黃瓜，然後加入高度白酒，把容器密封好，醃製3天就可以享用美食了，這樣做出來的黃瓜口感脆爽特好吃，一天不吃都想得慌，不信你就試試看吧。
奶奶的這個醃黃瓜的配方已經做了50年了，我們這個村的人都會誇奶奶醃黃瓜的手藝很棒，吃過的朋友都說好，那麼喜歡的朋友趕緊學起來吧，相信你的味蕾一定會愛上的，今天的美食分享就到這裡結束了，喜歡的朋友記得關注和點讚哦，每天小編都會帶著新的美食分享在這裡等著大家，明天我們不見不散！