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導語：自製醃黃瓜，做法簡單脆爽好吃，用這招醃黃瓜用時短還入味！
黃瓜就是我生活中會做的醃酸菜之一，歷經醃漬的黃瓜，醬香氣濃、酸甜可口，喝湯、吃麵條的情況下做配搭全是非常好的挑選，醃黃瓜的方式簡易且美味，大伙兒只必須將在其中的方法緊緊把握好，便能夠輕輕鬆鬆做出去，學好醃黃瓜的做法，家中的蘿蔔鹹菜都無需出來買來，早飯一碗白米粥，一碟小鹹菜，開啟人的胃口，讓親人用餐香，下邊我便會將醃黃瓜的做法詳盡共享給大伙兒，用恰當方式做，即便放兩月也是沒有問題的，蘿蔔鹹菜還是自己做的吃著更安心，接下去讓我們一起學習。
醃黃瓜的做法：
預留食物：黃瓜6根，蒜頭1頭，小米椒五個，食用鹽5勺，白砂糖4飯勺，白醋4飯勺，醬油2飯勺，生抽醬油4飯勺，色拉油1飯勺，芝麻油1飯勺；
製作過程：首先，最先將所必須的食物都提前準備及時，黃瓜清理整潔後，必須瀝乾在其中的二水粉，隨後先豎著對半分，隨後再將黃瓜的橫切面朝上切成扁稜形狀，能夠依照本人的習慣性來切，黃瓜的橫切面最好是多一些；
其次，隨後將解決好的黃瓜條，放進在一個小盆裡，再加適當的食用鹽，戴上塑料手套將其充足抓拌勻稱，醃漬四五個鐘頭，喜愛鹹一點兒的能夠多醃製一陣子，這一過程中將小米椒提前準備出去，去根蒂清洗瀝乾；
接著，待時間基本上以後，便能夠發覺盛滿黃瓜的器皿中有很多的水分，將黃瓜條從在其中撈出來，瀝乾水分後，鋪平在1張廚房吸油紙上邊，留意將黃瓜分散化開，不必疊起來在一起，基本上1個夜裡的時間；
然後，黃瓜的水分充足被晾曬，這個時候，將蒜頭取下適當，能夠多提前準備點，味兒更濃，大蒜剝皮後，切一片，這個時候將控幹水的小米椒取下來，斜著切割成段，切完的大蒜和小米椒放進1個器皿中；
最後，再將解決好的黃瓜也一起放進，再加食物中的全部調味品，充足攪拌均勻後，靜放醃漬一夜便可享受，但是時間越長會愈發美味。
網編小結：在我們家冬季的飯桌，醃酸菜是不能少的，兩者之間在商場買，還擔憂不乾淨不環境衛生，比不上親自在家做，親人吃著也會更為安心，即然親人都喜愛，那便能夠多做，每一次我做醃酸菜都不容易過多，每一次少做些，吃了再做，但是你假如喜愛一下子做很多也是沒有問題的，用恰當的方式醃黃瓜，爽脆入味還美味，相信你看了菜譜後會發覺醃黃瓜的做法原來這般簡易，用短期內便能夠作出美味的食物，大伙兒不必錯過了。
烹製小竅門：
1、黃瓜清洗瀝乾水分後，最好是將其切割成扁稜形的，那樣橫切面總面積更大，便會更為非常容易入味，裡邊的黃瓜瓤不容易有影響，因此無需除掉，再加鹽醃製的時間依照本人口感輕和重而定就可以，4-八個鐘頭都能夠，喜愛鹹點的多醃製一陣子，口感會更重一點；
2、再加全部調味品翻拌以後，將其裝進密封罐中冷凍留宿便能夠吃完，但是時間越久越入味，小十幾天的時間口味更強，留意盛裝的器皿要確保沒有水無油漬，儲存的時間才會生。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由湯清海說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！